大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇炒雞的做法的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹香菇炒雞的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇炒雞仔的做法？

香菇雞塊一：雞腿2只，西蘭花一小棵，鮮香菇10朵，蒜瓣2個(gè)，姜2片，淀粉1勺，蠔油2勺，料酒1勺。鮮香菇對(duì)切2刀成4瓣；雞腿去骨切成麻將牌大小

的塊，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蠔油抓勻后，腌15分鐘；姜、蒜切末。西蘭花洗干凈后，手撕成小朵；煮開(kāi)一鍋清水，放入西蘭花大火煮半分鐘即撈出浸

泡一下涼水，瀝水備用。

　　鍋中倒適量油，油溫后，下姜、蒜爆香。雞腿肉下鍋前，倒入半勺油拌勻，然后下鍋炒。雞肉炒變色后，倒入半勺蠔油炒勻即出鍋。鍋中再倒適量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。將雞塊重新倒回鍋中翻炒下。放入西蘭花。再倒入一勺蠔油炒勻后出鍋。

香菇炒雞腎的做法？

主料 雞腎 250g 青椒 300g輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 醬油 適量 蠔油 適量 蒜頭 適量 步驟

1.買回來(lái)的雞腎，先簡(jiǎn)單用水洗干凈！

2.再用清水沖洗幾分鐘，然后加入鹽把雞腎搓洗干凈。

13香炒雞做法？

雞肉洗凈切塊，準(zhǔn)備好紅辣椒，芹菜，生姜，13香醬油，食用油，花生油大蒜。

起鍋燒油放入雞塊，生姜煎制焦黃，加入少許料酒翻炒2分鐘后加入紅辣椒，芹菜大火翻炒三到五分鐘，加入13香少許鹽醬油，翻炒入味即可。

食材：雞肉、紅辣椒、芹菜、生姜、十三香、辣椒、醬油、食用鹽、花生油、大蒜。其中生姜和料酒都可以去腥提鮮，雞肉更美味。

步驟1：食材的準(zhǔn)備，雞肉洗切塊，我用的雞翅根，清洗很方便，切也簡(jiǎn)單。紅辣椒洗凈切好，芹菜、生姜、大蒜也分別洗凈切好備用。

步驟2：燒熱鍋倒入少許花生油，放入雞肉、生姜，煎至焦黃，加少許料酒，把雞肉炒熟盛出。接著倒入紅辣椒，放少許鹽搓一搓，把辣椒炒香。

步驟3：接著倒入洗凈切好的大蒜、芹菜爆炒變軟。其中炒芹菜要用旺火，炒辣椒時(shí)要小火。

步驟4：把雞肉再次倒入鍋里，加十三香，旺火煸炒均勻，讓雞肉、紅辣椒、芹菜、十三香完美結(jié)合驟5：接著放少許鹽、醬油不斷翻炒，雞肉這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)油亮，香飄四溢，太好吃了。

步驟 1

將雞切塊按照配料表腌制至少5小時(shí)（放冰箱過(guò)夜最佳），按照口味調(diào)整配料。

步驟 2

將生姜，蒜，干辣椒，香料（桂皮，八角，香葉）準(zhǔn)備好放在一個(gè)碗里。 將蒜苗放在另一個(gè)碗里。

步驟 3

將特別肥的雞皮分離，煉油，這樣雞的香味比較味道香濃，而且避免油膩。也可以用其他的油。

步驟 4

小火，熱鍋，下生姜，蒜，干辣椒，香料（桂皮，八角，香葉），冰糖，將冰糖在熱油中融化煮出糖色，同時(shí)把香料味道炒出來(lái) 。

步驟 5

轉(zhuǎn)大火，將腌制好的雞倒入，不斷翻炒，將雞均勻粘上煮好的糖，繼續(xù)翻炒使雞基本炒熟以及鍋中的水分被炒干

到此，以上就是小編對(duì)于香菇炒雞的做法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇炒雞的做法的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。