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用剪子將香菇的根部去除掉，因為香菇的根部會有很多的泥土在上面，很難清洗掉。而且很多養殖的香菇根部會有硬根，是不能吃的。在裝有香菇的碗中加入適量的溫水，讓溫水沒過香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中。

先準備一盆清水，然后加入一小勺食用鹽，攪拌均勻使其融化后再倒入香菇，讓香菇沒入水中浸泡10~15分鐘左右。十分鐘后，再加入一勺面粉，然后用雙手輕輕地反復搓洗。

香菇是不是要用鹽水泡一下（香菇是不是要用鹽水泡一下呢）

在清洗香菇時，將適量食鹽放入水中攪拌溶解，將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒，沙粒會沉入盆底，這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干凈。

冷藏保存，買的香菇請不要洗。就這樣用密封袋包好，打開袋子的口，張開嘴通過空氣，放在冰箱里冷卻。一般這樣保存的方法可以保存10天左右。冷凍保存，同樣買的香菇請不要洗。

香菇的清洗方法溫水泡發清洗香菇應該先用清水將香菇沖洗干凈，然后將香菇柄去除，在溫水中浸泡香菇菇蓋，等待菇蓋泡發張開。香菇的表面及菌褶部都含有泥沙，只有充分泡開后才能完全清洗干凈。

用水沖洗一下香菇，把香菇表面的灰塵泥土都洗去。找一個空盆，倒入2勺咸鹽，兌入半盆的清水，把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里，浸泡15分左右。

清水清洗：簡單的用水沖洗一下香菇，把香菇表面的灰塵泥土都洗去。兌入咸鹽：找一個空盆，倒入2勺咸鹽，把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里。泡香菇：香菇放入鹽盆里，然后兌入半盆的清水，浸泡15分左右。

用水沖洗一下香菇，把香菇表面的灰塵泥土都洗去。找一個空盆，倒入2勺咸鹽，兌入半盆的清水，把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里，浸泡15分左右。

首先，我們先把香菇倒進盆里面，然后在里面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等臟東西沖洗掉，然后我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。

新鮮的香菇味道好、營養價值高，但是我們買回來后該如何清洗才干凈呢？今天就教大家一個小竅門，一起來看看吧。

將干香菇放在一個容器里，倒上熱水、放入干香菇，用蓋子蓋好容器，并搖晃5分鐘左右即可使用。準備材料：干香菇適量，白糖2勺，溫水適量，密封盒一個。把準備好的干香菇用清水沖洗一下，瀝干水分。

涼水泡發香菇通常泡發香菇都用涼水浸泡，前一晚浸泡，第二天中午就可以食用，一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時左右即可，體積比較大的，泡發時間應不少于12個小時。

首先是冷水加白糖的方法，找一個帶蓋的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。白糖不僅可以快速泡發干香菇，還能鎖住香菇的營養不至于流失。

1、清洗香菇方法有：淡鹽水浸泡、加面粉清洗、食用香菇前要焯水。

2、首先，我們先把香菇倒進盆里面，然后在里面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等臟東西沖洗掉，然后我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。

3、焯水浸泡法。先剪去香菇的蒂頭(長長的柄)，比較嫩的肥大的可以保留部分蒂頭。燒一鍋開水，將香菇在熱水里面焯一下。放進涼水中浸泡，中間換2-3次水就可以了。鹽水浸泡法。

4、鹽水浸泡法：用水沖洗一下香菇，把香菇表面的灰塵泥土洗去。找一個空盆，倒入2勺鹽，兌入半盆清水，把香菇放入鹽盆里，浸泡15分左右，用手輕輕搓揉香菇的表面，再用干凈的水沖洗干凈即可。

5、清洗簡單的用水沖洗一下香菇把香菇表面的灰塵泥土都洗去2兌入咸鹽找一個空盆，倒入2勺咸鹽把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里3泡香菇香菇放入鹽盆里，然后兌入半盆的清水浸泡15分左右4搓洗香。

加白糖泡發。可以在泡香菇的過程中加一些糖，這樣也能快速泡開香菇。不過，香菇中含有的如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解于水中，會有些破壞香菇的營養。加淀粉泡發。

香菇泡發方法介紹如下：冷水加白糖的方法：找一個帶蓋的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。白糖不僅可以快速泡發干香菇，還能鎖住香菇的營養不至于流失。

干香菇泡發最快最松軟的方法有：溫水泡發、微波爐加熱的方法。將干香菇放入密閉容器中加入20-35℃的溫水，將容器完全密封后上下左右搖晃約60下，然后靜置10分鐘就可以輕松將干香菇泡發。

假如只是用溫水，沒加面粉泡發香菇，那么泡發香菇的水就可以保留當成湯底料或醬汁底料，因為泡發香菇的水有蘑菇香精和鳥苷酸的鮮味。這個方法的原理非常簡單，因為快速搖晃能加速水分子的運動讓香菇能快速吸收水分。

熱水，且是溫熱水比較好。熱水浸泡快。用冷水將香菇表面清洗干凈，將香菇根部除去，蓋朝下置于30℃左右的溫水中浸泡一個小時至兩個小時即可。