大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于油菜香菇怎么炒的問題，于是小編就整理了4個相關介紹油菜香菇怎么炒的解答，讓我們一起看看吧。

油菜炒香菇家常做法廚師？

食材清單：香菇 6個 、 油菜 6顆 、 蒜瓣 3個 、 醬油 適量

烹飪步驟

步驟1/5

油菜分片洗凈

步驟2/5

香菇洗凈，切小塊，蒜瓣切碎備用

步驟3/5

熱鍋涼油，先下蒜碎爆香，然后放香菇，加醬油翻炒，待香菇熟透

材料

香菇150克，小油菜心200克，耗油適量，糖適量，鹽適量

做法

1.油菜心清洗干凈。

2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙油菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。

3.油菜心撈出過涼。

4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。

5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟。

6.加適量開水煮開。

7.燒開后加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。

材料

鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克

做法

1.鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。

香菇油菜怎么炒最好吃？

食材清單

油菜 5顆 、 香菇 六朵 、 蠔油 1大勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 蔥姜蒜末 適量

烹飪步驟

步驟1/4

把油菜從中間手撕成兩半，可以更好的入味

步驟2/4

蔥姜蒜末爆香放入香菇炒出香味

步驟3/4

原料：香菇、油菜、蠔油、十三香、雞精。

做法步驟：

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第1步、香菇洗凈，去蒂。

?第2步、香菇切片兒。

?第3步、鍋中放水燒開，放入香菇焯燙。

?第4步、將香菇撈出，在涼水中過一下，控干水份備用。

?第5步、油菜洗凈，撕成小塊兒。

?第6步、鍋中放油燒熱，放入十三香爆香，放入香菇，翻炒均勻。

?第7步、放入油菜。

炒香菇油菜用焯水嗎？

香菇炒油菜需要焯水，這道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的時候會方便一點，濕香菇就不用焯水了。

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　　首先洗干凈需要炒的油菜，然后在鍋里倒入熱水，把油菜放在鍋里焯水一分鐘左右，撈起來備用，其次就是準備好要和油菜一起炒的香菇，切成片。

　　如果是濕香菇，可以簡單的用溫水泡發就惡意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的時候更加節省時間，炒出來的香菇味道也比較有鮮味。

　　先燒熱鍋，在鍋里放一湯勺的油，加入香菇片在鍋里翻炒，隨后加入一點鹽和生抽、白糖翻炒，再加入油菜，翻炒均勻了之后就可以出鍋了。

香菇炒油菜要不要焯水？

1、香菇炒油菜需要焯水，這道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的時候會方便一點，濕香菇就不用焯水了。

2、如果是濕香菇，可以簡單的用溫水泡發就惡意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的時候更加節省時間，炒出來的香菇味道也比較有鮮味。

到此，以上就是小編對于油菜香菇怎么炒的問題就介紹到這了，希望介紹關于油菜香菇怎么炒的4點解答對大家有用。