本文目錄一覽：

• 1、茄子全素餡餃子做法
• 2、茄子香菇圓蔥包餃子可以放雞蛋嗎?
• 3、香菇茄子餃子怎么做好吃,香菇茄子餃子的家

茄子全素餡餃子做法

1、_第二步，調餡。①先把茄子清洗干凈，去掉茄子把，切成片以后再橫刀切成長條，再把長條斬斷，切成手指大小的條狀，放入盆中，撒上兩勺鹽，抓勻腌制十分鐘逼出里面的水分。

2、將之前炒好的的茄子、韭菜、蔥趁熱倒入鍋中，拌勻，然后加入花生油再次拌勻。加入鹽、十三香等調料適量。然后拌勻就可以用餃子皮開包了。煮好的茄子素餡餃子。

3、餃子料餡食材準備。茄子切條加鹽腌制10分鐘。擠去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圓蔥切末。全部放到一個盆里。加鹽、玉米油、雞精粉拌勻。餳好的面團切劑。搟成餃子皮。

4、茄子素餡餃子的做法 步驟step 1 所需材料面和好后靜置一小時，讓面充分松弛。

5、茄子素餡餃子做法如下：用料：茄子，面粉，雞蛋，胡蘿卜，芹菜，食用油，食鹽，十三香，蠔油，雞精。

6、茄子適量，雞蛋3枚，調料適量。將茄子洗干凈后切成片，用大刀將茄子片切碎，盡量越碎越好。開火，倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關火即可。

茄子香菇圓蔥包餃子可以放雞蛋嗎?

1、準備餃子餡：茄子切去頂端，洗凈；將蔥、洋蔥、雞蛋洗凈。鍋里比平時多放一點油，放入大料、香葉、花椒。當調料變色，鍋冒煙時，關火，放入餃子空鍋冷卻，夾出里面的調料。燒適量的油，把雞蛋煎熟。

2、茄子和洋蔥能一起吃，下面介紹洋蔥炒茄子的做法。主料：茄子300g、洋蔥100g、西紅柿100g 輔料：油適量、鹽適量、肉末調料適量、雞精適量 步驟：準備茄子一個 洋蔥適量，西紅柿一個 ，洗干凈備用。

3、餃子的烹飪方式有很多，蒸、煮、煎、炸、烤都可以。接下來，教大家用茄子來做出一頓美味的餃子，我做的是水煮餃子。

4、可以放雞蛋。餃子餡加雞蛋后口感會好很多。為了讓餃子餡更香，而且調出來的餃子餡是濃稠的，可以防止在做餃子的時候出現破損和流水的現象，這樣也能把餃子包得更立體，這也正是餃子餡的需要加雞蛋的主要作用。

5、可以的，可以做成香菇雞蛋餡。具體步驟：主料：泡發香菇8個、包菜1個、雞蛋3個 輔料：油適量、鹽適量、蔥2棵 包菜洗凈剁碎加鹽腌制十分鐘，攥出水分。泡發香菇洗凈擠去水分切小丁，和蔥花混合一起。

香菇茄子餃子怎么做好吃,香菇茄子餃子的家

用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手擠去去多余的水分，然后切碎末面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。

先將所需要的食材全部準備好，香菇切成碎小丁，蔥姜剁成碎末。豬肉剁碎，肥瘦肉分開切，這樣可以先把肥肉中的油煸炒出來，吃起來也不會覺得特別膩。茄子先切成絲，加鹽殺出水分，擠干水分之后再剁成小碎丁。

茄子去皮切細條，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手擠去去多余的水分，然后切碎末。蔥和香菇切末。豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁。

茄子素餃子的做法 茄子用搽絲器搽成細絲，用鹽稍稍腌制一下擠干水份 把所有配料放盆里拌勻 將面和好揉至三光，醒二十分鐘就可以包了。

餃子可以包成各式各樣的形狀，大家可以根據自己的喜好來包。