大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇排骨的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇排骨的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇燉排骨怎么做？

配料：

排骨 400克、土豆 1個、香菇 5朵、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、香葉 2片、花椒大料 適量、草果 1個、肉桂 1塊、蔥姜 適量、糖 適量、郫縣豆瓣醬 適量、茴香 適量

烹飪步驟：

1.排骨冷水浸泡后過水焯一下

2.香菇洗凈過水焯一下切片

第1步、排骨解凍，冷水浸泡出血水，沖洗干凈備用。

第2步、冷水入鍋焯水，撈出時迅速過冷水，保持肉質緊實。

第3步、香菇摘洗干凈，焯水后再反復沖洗幾次然后切片。

第4步、鐵鍋加入適量的油，爆香各種調料、蔥姜，加入排骨翻炒，噴料酒，少許老抽翻炒均勻。

第5步、加入香菇翻炒。

用料

黃豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鮮香菇 4朵，鐵棍山藥 1根，胡蘿卜 1根，生姜 3片，枸杞 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 

筒骨洗凈，焯燙一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡蘿卜、山藥切塊備用

食材清單

30~60分鐘

排骨 800克 、 干香菇 20朵 、 姜 小半個 、 料酒 適量 、 生抽 少許 、 老抽 少許 、 鹽 適量 、 糖 少許 、 雞精 少許 、 陳醋 少許 、 十三香 適量 、 蠔油 適量

烹飪步驟

步驟1/6

香菇燉排骨怎么做？

配料：

排骨 400克、土豆 1個、香菇 5朵、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、香葉 2片、花椒大料 適量、草果 1個、肉桂 1塊、蔥姜 適量、糖 適量、郫縣豆瓣醬 適量、茴香 適量

烹飪步驟：

1.排骨冷水浸泡后過水焯一下

2.香菇洗凈過水焯一下切片

1、排骨，干香菇。

　2、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊。

3、排骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。

　　 4、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。

5、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開后轉小火。

6、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續大火燒開后轉小火。

7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。

清燉排骨加香菇做法？

1、準備用料。蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。

2、蘑菇去其根部，清洗干凈；排骨洗凈，切成段子，老姜洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。

3、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇。

4、燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。

1、香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

2、鍋上火，放入排骨炒干表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。

1· 香菇一劃四半、胡蘿卜切片！排骨洗好鍋中燒開水去臟氣，撈出洗凈，再放姜片大料煮熟熟，撈出控水！炒鍋中倒油放一勺糖炒糖色放排骨翻勻，放蔥姜類炸香，老抽上色均勻…

2· 倒入香菇，倒一小碗排骨湯燉，香菇熟了加點鹽胡椒粉，可收汁撒蒜苗末雞精即可出鍋！

3· 開吃

到此，以上就是小編對于香菇排骨的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇排骨的做法的3點解答對大家有用。