大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于油炸香菇的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹油炸香菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

油炸香菇怎么炸才酥脆？

材料

A.新鮮香菇8～10朵，全蛋1顆，葵花籽油500㏄，B.全蛋1顆，低筋面粉1/2杯，太白粉1又1/2大匙，C.黃芥未2大匙，糖1小匙，蕃茄醬3大匙，香菜末1小匙，胡椒鹽1小匙

做法

1.新鮮香菇修去蒂頭，拌入少許的胡椒鹽；材料A的蛋打散，將所有材料B拌勻成粉漿；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉漿備用。

2.將所有材料C充分拌勻成沾醬備用。

3.熱鍋，放入葵花籽油以中火燒熱至175℃，放入作法1的香菇炸約10秒即撈起瀝干油份，食用時搭配作法2的沾醬即可。

需要提前準備的材料有：香菇200克、花生油適量、鹽3克、胡椒粉適量、姜粉適量、玉米面適量。

1.備料。

2.雞蛋打散備用。

3.攪勻備用。

4.香菇洗干凈，擠擠水，切條放入胡椒粉，姜粉，鹽。

炸香菇的做法王剛？

制作食材

用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜

制作流程

干炸蘑菇

1．先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。（焯蘑菇，主要是因為菌類是在木屑之類的雜質上生長的，所以有很多雜質。如果直接炸會有一種雜草的味道）

博山炸香菇做法？

食材：香菇1斤、雞蛋1個、油鹽適量、白胡椒粉半茶匙、淀粉4-5湯匙、

做法步驟：

1.用剪刀把香菇根部剪去不要，放在清水中投洗干凈，瀝凈水分。

2.把香菇切成半厘米左右厚的片，放入盆內，香菇不要切太薄，香菇炸制后會縮水，太薄吃著口感不好。

3.香菇撒上少許鹽，加入白胡椒粉，拌勻，把雞蛋磕入碗內，用筷子把雞蛋打散，攪打均勻，淋入裝香菇的盆內，拌勻，使每片香菇都裹上蛋液。

4.再撒入淀粉，一邊撒淀粉，一邊用筷子翻拌，使每片香菇都均勻的裹上一層淀粉，互相不粘連就可以了，拌勻后，放置1-2分鐘，使香菇回潮，這樣淀粉炸制時，就會不容易掉了。

5.鍋內加入油燒熱，加熱至6成熱左右，把香菇逐片下入油鍋內炸制，將香菇炸制定型，將香菇撈出。

6.升高油溫至7-8成熱，下入香菇復炸1分鐘左右，將香菇撈出。

7.油溫再升高到7-8成熱，再下入香菇炸制1分鐘，將香菇炸至顏色金黃，外表酥香，在鍋內翻動香菇時，有沙沙的響聲，將香菇撈出，瀝凈油，裝盤。可以配上椒鹽蘸食，或者燒烤蘸料，番茄沙司，都可以。

材料

鮮香菇 4朵,杏鮑菇 7朵,低筋面粉 2匙,土雞蛋 1顆,食用水 少許

做法

1、鮮香菇去蒂 / 杏鮑菇切滾刀

2、面煳打散 把菇裹粉 沙拉油先熱一下 ，先炸大香菇 （把里面的水炸出來）

3、最后炸杏鮑菇 起鍋后加胡椒鹽即可

到此，以上就是小編對于油炸香菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于油炸香菇的做法的3點解答對大家有用。