大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇炒肉的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇炒肉的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇炒肉的家常做法？

1. 香菇清洗干凈，配料備用。

2. 香菇、胡蘿卜、青椒分別切片。

3. 蔥姜切細絲，再放兩個干紅辣椒。

4. 炒鍋里倒入食用油，油熱后倒入蔥姜絲和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入醬油上色。

1/12 準備好佐料料

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2/12 一個香菇切成四小瓣，豬瘦肉切片，瘦肉用料酒，鹽，腌幾分鐘，一

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3/12 蔥切小斷

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4/12 蒜切片

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5/12 鍋中放適量油放入蒜爆香

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材料

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片；

2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；

4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

香菇肉片 所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水淀粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗干凈。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。

?2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。

?3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入淀粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。

?4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。

?5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。

?6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。

香菇炒肉片的家常做法？

1、主料：200g香菇；100g豬肉。

2、配料：適量油；適量鹽；適量糖；適量生抽；適量生粉。

3、香菇洗凈。

4、把香菇放入鍋中焯一下，去除菇的草腥味，再描起備用。

5、豬肉切片，用生抽、生粉、鹽拌勻。

材料

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片；

香菇炒肉怎么做？

香菇炒肉的做法

1.香菇洗凈撕開 (清洗香菇時加生粉泡一會兒會洗得更干凈)

2.豬肉洗凈切成薄片,加入生粉,生抽,腌制一會兒 (清洗豬肉時也可以加入生粉,可以去掉血水)

3.湖南椒洗凈切絲,蔥洗凈切段,姜蒜切絲或拍碎,

4.鍋中燒熱放少許油,到7成熱時倒入肉片,翻炒均勻,加入少許鹽.

5.待到豬肉變色,倒入湖南椒和蔥姜蒜大火爆炒.

6.炒到青椒斷生時加入香菇,繼續翻炒.香菇變軟時加入生抽,一勺蠔油,最后加入胡椒粉,再加少許鹽調味.

到此，以上就是小編對于香菇炒肉的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇炒肉的做法的3點解答對大家有用。