大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇炒蘑菇的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇炒蘑菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇柄怎么炒好吃？

2.將香菇柄切小丁，備用3.姜切末，辣椒干切小段，大蒜切末，4.洋蔥切碎，備用5.冷鍋下油下干辣椒，下芝麻炒至起泡6.放入大蒜末及八角，炒出香味7.放入肉末炒至變色8.下香菇柄碎，進行翻炒9.放入洋蔥碎10.放黃豆醬、海鮮醬，加一點糖調味11.后放一點十三香，讓肉醬提香12.最后，關火裝盤，可以上桌了。

食材：鮮香菇500g、彩椒100g、蒜20g、生抽15g、老抽、蠔油、鹽、黑胡椒、糖、淀粉各適量。

制作步驟：

1、 鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，充分清洗干凈雜質和灰塵，之后把菇柄和傘蓋掰開，分別切成厚片，彩椒去籽后切成細絲，大蒜切末備用。

2、 鍋中燒熱油，開小火煸香蒜末，看到蒜末呈金黃色，倒入切好的香菇柄，翻炒兩分鐘，因為菇柄的質地較硬，多炒一會兒口感更好。

3、 菇柄炒軟后，把傘蓋部分倒入鍋中，加入生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、鹽、糖調味，繞著鍋邊淋入2小勺清水，小火煨煮兩分鐘，使香菇充分入味，香菇炒至8成熟，淋入少許水淀粉，翻炒均勻。

香菇柄泡好要撕一下，用五花肉加點辣椒炒就可以啦，很好吃，有嚼勁，也是很香的

其實就是指香菇下邊所支撐他的存在，用一個比喻來說，香菇的柄就像是人體的脖子部分，是一個支撐作用。但是有些香菇柄是有毒的，只是其中一小部分，是指頭上黑黑的那一部分，其余均可食用。

炒圓蘑菇的家常做法？

1、主料：蘑菇(鮮蘑) 150克。輔料：香菇（鮮） 50克調料：色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。

2、步驟：

（1）將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片；

（2）鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。

海參炒蘑菇做法？

一，準備食材

主料：水發香菇200g、水發海參200g；

輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、味精適量、水淀粉適量、生抽適量、黃酒適量

二，做法步驟

1，發好洗凈的海參和香菇

2，海參和香菇切稍粗的絲

3，大蔥取蔥白切絲

4，鍋里油熱后放入蔥絲爆香

5，煸出蔥油后撈出蔥絲

6，放入香菇煸炒

用料 :海參 1只， 小蔥 1把 ，姜 3片 ，香菇 4朵 ，料酒 1勺 ，老抽 1勺， 耗油 1勺 冰糖 2粒 ，淀粉 1小勺 

家庭蔥燒海參的做法 干香菇泡發海參提前泡發好，稍后會奉上泡發海參方子海參切成小段泡好們干香菇剪成絲小蔥洗凈，把蔥白和蔥綠分開海參加入姜片，放入鍋中，大火燒開后轉小火煮30分鐘去腥平底鍋放油，油不能太少，放入除蔥白外的所有的蔥，開始小火熬蔥油這是一個需要有耐心的過程，一直要熬到所有的蔥都變黑，再把蔥撈出棄用再把蔥白放入鍋中，繼續小火煎熬到蔥表面微焦，就可盛出備用在蔥油中倒入海參和香菇，小火煸一會兒放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右開水，大火煮開后再把之前煎好的蔥段放進去，轉小火燒15分鐘淀粉加入水，調成芡粉水淀粉水倒入鍋中，大火收汁即可！

到此，以上就是小編對于香菇炒蘑菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇炒蘑菇的做法的3點解答對大家有用。