大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干香菇需要泡嗎的問題，于是小編就整理了4個相關介紹干香菇需要泡嗎的解答，讓我們一起看看吧。

不是干的香菇用泡發嗎？

不是干的香菇不用泡發。新鮮的香菇清水洗凈，控干水切塊就可以直接下鍋煮了。干香菇泡發是吸水漲發至可食用的過程。干貨都需要泡發，泡發時，若水溫控制得當，會還其原有的鮮美，反之，如果泡發不當，可能使名貴的干貨成為棄物，既浪費又可惜。

泡干香菇的時候，最好用20—35℃左右的溫水。這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。

浸泡的時間也別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

干的香菇不用泡可以直接煮嗎？

干香菇不好泡開。一般要泡3個小時才能展開使用。如果你直接下鍋煮的話。極有可能是它還沒有泡開菜就熟透了。

如果你是做燉的很長時間的菜，例如燉排骨，燉豬蹄等也可以直接下鍋煮。但是一定要洗干凈再下鍋。建議還是泡發后再用。這樣比較好做一點。

干香菇不泡可以直接放高壓鍋里？

不可以，最好是泡一段時間。

在煮干香菇時，最好是在溫水或清水中浸泡一段時間，因為干香菇是一種干制品，不泡開的話會比較難以煮熟，且有發硬、干癟的情況，其次，其中的營養成分也難以完全析出，對于食用口感和價值都會造成影響，而泡發的香菇有明顯軟化情況，方便煮熟和營養物質的析出，口感上會有軟糯Q彈的口感，但是需要注意浸泡時間，以免過長出現異味、腐爛等變質情況，一般建議泡30-60分鐘即可。

干香菇不泡發有毒嗎？

沒毒1、干香菇沒泡發是可以吃的。

2、但是沒有泡開的干香菇咬的費勁，口感不好，煮起來也費勁；沒有泡開的干香菇里有臟的東西清洗不出來，這樣吃也不衛生，還浪費材料；建議煮香菇前還是將其泡開，清洗干凈再進行煮食，這樣不僅口感好，還衛生。

到此，以上就是小編對于干香菇需要泡嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于干香菇需要泡嗎的4點解答對大家有用。