大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇的營養價值的問題，于是小編就整理了4個相關介紹香菇的營養價值的解答，讓我們一起看看吧。

香菇中有哪些營養成分？

香菇是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質和多酚類等營養成分。

其中，香菇的蛋白質含量較高，比普通蔬菜更為豐富，且含有多種人體必需氨基酸，具有非常好的營養價值。

此外，香菇還含有多種礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵等，其中鉀的含量較高，有助于維持身體的電解質平衡。香菇的多酚類成分具有抗氧化作用，可以保護人體細胞免受自由基的損傷。

香菇屬于蔬菜嗎？

屬于。蔬菜是可以做菜，烹飪成為食品，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）。包括瓜類，綠葉類，根莖類，豆莢類，菌類等，所以香菇屬于蔬菜。香菇是著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間有“山珍”之稱，深受人們的喜愛。香菇在我國的南方分布比較廣泛，各個地方都有人工栽培，比較喜光，生產過程中需要一定水分，而且對溫度的要去比較高。香菇的營養價值極其豐富，具有豐富的維生素和各類礦物質，常食用香菇，可增加免疫力，益智健腦的作用。

香菇屬于蔬菜。蔬菜的種類有很多，不僅僅是植物，可食用的菌類也包含在內，所以它是蔬菜的一種。這種菌類在我國的南方分布比較廣泛，各個地區都有人工栽培。

它比較喜光，生長過程中也需要一定的水分，而且對溫度的要求較高，在生長的不同階段，一定要注意控制氣溫。

香菇熱量是多少？

每100克的香菇所含有的熱量為19大卡，一個香菇大概是10克左右，所含有的熱量為2大卡，需要散步1.4分鐘將這些熱量消耗掉。不過大家要注意的是，這個數值指的是新鮮的香菇的熱量，如果買的是干香菇的話，那么熱量和這個是不同的。100克的干香菇所含有的熱量為274大卡。

答；香菇熱量是多少（19大卡）。

材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.把香菇切去根部，投洗干凈

2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。

3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。

每一百克香菇的熱量為26大卡。香菇含有蛋白質,脂肪,纖維素等營養物質,味道鮮味,是人體理想的養生保健食品。

香菇多糖可以提高巨噬細胞的吞噬能力,促進淋巴細胞的生長,提高其殺傷力

香菇腳有什么用途和營養價值？

很多家庭做香菇的菜肴時，因為香菇腳比較硬，如果家中有孩子的話，很多人都會把香菇腳切掉舍棄，這樣太可惜了，因為香菇腳的部分雖然硬了點，但風味很足夠，只要懂得保存方法你也可以將切下的香菇腳運用在增加菜肴的風味上。

你可以把切下的香菇腳洗干凈后，用手撕開成條狀后，放在篩網曬個半天左右，就能夠保存起來，干燥過的香菇腳營養價值不變，方便日后再拿來煮湯或入菜。還有個方法是把干燥后的香菇腳用食物攪拌機打成粉末，加入餃子內陷中，可以讓餃子風味變得更鮮美。

如果嫌日曬風干麻煩，也可以直接放冷凍保存，煮高湯時，加入幾個會讓湯更美味。

好提到香菇柄，我們并不陌生，可能立馬會想到“嚼不動、沒營養…”這樣的詞兒，食用時，也大多習慣性的把它去掉。的確，香菇柄口感不好，難咀嚼，但是香菇柄的營養成分更豐富，更健康

到此，以上就是小編對于香菇的營養價值的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇的營養價值的4點解答對大家有用。