大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于油菜炒香菇怎么做的問題，于是小編就整理了4個相關介紹油菜炒香菇怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

油菜炒香菇家常做法廚師？

材料

香菇150克，小油菜心200克，耗油適量，糖適量，鹽適量

做法

1.油菜心清洗干凈。

2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙油菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。

3.油菜心撈出過涼。

4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。

5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟。

6.加適量開水煮開。

7.燒開后加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。

食材清單：香菇 6個 、 油菜 6顆 、 蒜瓣 3個 、 醬油 適量

烹飪步驟

步驟1/5

油菜分片洗凈

步驟2/5

香菇洗凈，切小塊，蒜瓣切碎備用

步驟3/5

熱鍋涼油，先下蒜碎爆香，然后放香菇，加醬油翻炒，待香菇熟透

材料

鮮香菇5個，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克

做法

1.鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個香菇切成4塊。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，將香菇放入，用中火翻炒。

香菇炒油菜是怎么做的？

1.鮮香菇洗凈去根，斜刀切成片。

2.油菜洗凈撕開，去根頂刀切成大寸段。

3.蔥姜切沫，蒜切絲。

4.鍋中放入清水300克左右，大火燒開放入香菇、油菜焯水，迅速撈出入漏勺控水備用。

5.鍋燒熱下油10克，下蔥姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6.加鹽、雞粉、白糖，大火翻炒均勻，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤。

素炒香菇油菜怎么做？

食材清單

香菇 幾朵 、 油菜 10顆 、 鹽 適量 、 蔥 適量 、 生姜 適量 、 蒜 適量 、 辣椒 適量 、 蠔油 適量 、 淀粉 適量 、 香油 適量

烹飪步驟

1.準備洗凈的香菇和油菜

2.香菇去根切成片，油菜對半切

3.把油菜焯下水，（水中放些油和鹽會讓油菜看起來碧綠有光澤）焯好后把油菜擺盤

5.油熱放入蔥、姜蒜、辣椒、蠔油炒香，放入香菇放鹽，最后水淀粉勾芡收汁兒放入香油攪勻 出鍋

6.最后把炒好的香菇盛在擺好的油菜盤上 大功告成。

材料：油菜400克，干香菇50克。

調料：蔥末5克，生抽10克，蠔油10克，水淀粉20克，雞精、香油適量

做法：

1.油菜盡量讓選擇大小差不多，這樣會更加好看；如果是切段炒，就不用這樣挑選了，然后再把油菜洗凈。

2.干香菇先洗凈，然后放入溫水中泡軟。

3.將泡軟的香菇撈出，泡香菇的水留著備用。

4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，再滴幾滴油，燒開的放入油焯至油菜葉顏色變深，出瀝干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中過涼，這樣會保持油菜脆嫩的口感，顏色也不會變黃。

5.鍋中放油，燒熱后下蔥末，倒入香菇丁翻炒變軟，把香菇的香味炒出來。

6.倒入泡香菇的水，調入生抽、蠔油燒開，一起煮至香菇軟透入味。

第一美食阿飛做的香菇炒油菜？

所需材料：鮮香菇半斤、油菜半斤、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水淀粉海量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，鮮香菇切去傘柄不要，投洗干凈，油菜葉子剝下來，投洗干凈。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的葉子和油菜幫分開放，焯水時，先焯油菜幫的部位后焯油菜葉，這樣油菜幫和油菜葉熟制時間一樣，油菜葉就不會焯過火。

到此，以上就是小編對于油菜炒香菇怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關于油菜炒香菇怎么做的4點解答對大家有用。