大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇怎樣保存和保鮮的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹香菇怎樣保存和保鮮的解答，讓我們一起看看吧。

香菇摘下來(lái)怎么保存？

剛采摘的香菇凍庫(kù)保存可保鮮。

冷藏最好，但菌菇類鮮品都不宜長(zhǎng)期存貯。

釆摘的鮮菇應(yīng)去除雜質(zhì)冷藏更好。

放在香菇保鮮庫(kù)里保存最好。

剛采摘的香茹采取冷藏最好。

冷藏保鮮最保險(xiǎn)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有危險(xiǎn)。

新鮮香菇怎么保存？

新鮮香菇必須避免在強(qiáng)光下保存。

必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝。密封貯存法 可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。

香菇存放時(shí)應(yīng)確保密封，不要空氣接觸以免軟化，避開高溫及日曬處，放在陰涼的地方，用較厚的塑膠袋小包裝存放。 受潮再烘干或日曬保存香氣及口感。生鮮未烘干之香菇避免沾水，可延長(zhǎng)保存期限。

將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫(kù)存放，亦可延長(zhǎng)保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫(kù)中貯存。香菇含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。

1、冰箱保存香菇：可以用保鮮袋包裝好香菇放到冷藏室，也可放到冷凍室。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷凍室一般能保存5～10月。

2、鹽水浸泡香菇：鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能保存10～15天。食用時(shí)用清水浸泡3～5小時(shí)，漂洗一大部分食鹽即可。

3、焯水保存香菇：用開水焯水3～5分鐘后撈起，用保鮮袋包好，放進(jìn)冷藏室，能放10～15天，放進(jìn)冷凍室可放8～12個(gè)月。

4、晾曬保存香菇：將新鮮香菇放在太陽(yáng)下暴曬直到曬干，包裝好可保存12～18個(gè)月。

香菇怎么保鮮？

自然保存法新鮮香菇可不可以在自然環(huán)境中保存，只要把它放在陰涼通風(fēng)的地方，就。
冷藏保存法新鮮香菇收取以后不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時(shí)要讓它的柄朝。
冷凍保存新鮮的香菇可不可以冷凍保存，具體的做法是：把新鮮的香菇放在一個(gè)保鮮。

到此，以上就是小編對(duì)于香菇怎樣保存和保鮮的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇怎樣保存和保鮮的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。