大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇雞丁米線的做法的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹香菇雞丁米線的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇雞肉醬米線怎么做？

主料：雞腿1000克、豬脊骨500克、米線300克

輔料：香菇150克、豆腐干20克、油菜20克、榨菜8克、淀粉20克

調(diào)料：蔥、姜、蒜各5克、八角3克、老抽5克、豆瓣醬15克、高湯200克、植物油10克、鹽3克、料酒10克

香菇雞丁米線做法：

熬制高湯：

①首先，把3只雞腿剔骨留肉備用，雞骨與豬脊骨先焯一下水。

②然后，重新加足量水用大火燒開。

③最后，加入蔥、姜和八角，中小火燉2小時以上高湯即可制作完成。

紅油雞丁米線怎么做？

紅油雞丁米線的做法 炒鹵子：放油，蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，放入生雞丁,香菇 ,翻炒,加高湯,放入郫縣豆瓣醬少許（不喜歡吃辣可以放點(diǎn)生抽)翻炒,最后放鹽,雞精.開水下米線,煮熟后加生菜.把煮好的米線放入碗里,加入高湯,雞丁鹵子,香菜最后放.可以做好了放點(diǎn)麻椒油,咖喱粉,白胡椒少許.

雞丁米線雞丁的絕密配方？

雞丁米線這雞丁的絕密配方：

1.香菜一小把，去根洗凈，蒜苗兩根洗凈，把香菜和和蒜苗分別切碎；香菇兩朵洗凈，切成薄片；雞胸一塊洗凈，切成丁狀；準(zhǔn)備蔥花和姜絲少許；

2.炒鍋入油燒熱，下入一勺郫縣豆瓣醬，炒出香味來；之后下入蔥姜和切好的雞胸進(jìn)行煸炒；加入胡椒粉、料酒、食鹽、生抽、老抽，炒制片刻之后倒入香菇片進(jìn)行翻炒；

3.續(xù)入適量開水，燉煮幾分鐘之后關(guān)火；米線提前浸泡一下，稍微發(fā)軟即可；湯鍋加水燒開，倒入泡好的米線，煮沸至成熟；取一個大碗，撈出米線，再盛入一大勺雞丁鹵；

4.澆入熱湯，喜歡吃醋的倒點(diǎn)香醋，點(diǎn)綴一些香菜碎、蒜苗碎、和油炸的花生，加入一勺辣椒油，攪拌均勻即可美美地開吃了！

5.湯汁鮮美酸辣，米線勁道滑爽，吃完一碗寒意頓消

雞湯香菇米線的做法？

主料1人份

雞腿3只

豬脊骨500克米線適量

輔料

香菇8朵

豆腐干適量油菜適量 榨菜1小塊高湯適量 蔥適量姜適量 八角2個老抽1湯匙 豆瓣醬2湯匙植物油3湯匙 蒜少許

步驟0

熬高湯：

步驟1

因?yàn)橐鱿愎诫u肉米線，所以先做高湯。其實(shí)用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實(shí)在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好
雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎

1、準(zhǔn)備食材，蔥段，姜片。

2、在烏雞，大料選若干，枸杞在燉最后20分鐘放入即可，以免影響藥效。

3、文火4小時，加適量水，蓮藕，大棗，大料加入，起鍋前放些鹽。

4、做雞湯醬，油鍋加豆瓣炒出紅油，加蔥姜末煸香，倒入香菇，熟雞肉，加老抽，蠔油，翻炒，少許白糖，加水加鹽，小火燉煮兩分鐘，感覺香菇熟透，湯汁夠用即可。

5、米線滾水燙熟，裝碗，放入備好的香菜蔥花，鹽，咖喱粉，雞湯很鮮，一般不需要加味精，喜歡辣椒的可以加辣椒。

6、把燉好的雞湯成到米線里，再配上兩勺做好的雞肉香菇醬，香噴噴的雞湯香菇米線就好了。

到此，以上就是小編對于香菇雞丁米線的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇雞丁米線的做法的4點(diǎn)解答對大家有用。