大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇扒油菜怎么做的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇扒油菜怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

油扒菜的家常做法？

這道油扒菜的做法以及用料都非常簡單，快來看一下吧。

首先準備食材

主料：鮮香菇、油菜

輔料：食用鹽、醬油、白糖、水淀粉適量、味精少許，蔥、姜、蒜。

鮮香菇的挑選

·香菇個頭大的肉質更好，吃起來的口感較為飽滿；

·香菇的菌蓋長的勻稱的，菌蓋上帶有花紋并且有裂紋的較好；

·香菇菌蓋的邊緣彎曲向內比較新鮮，菌蓋散開的香菇比較老；

·香菇的菌柄長的直的，比較粗壯的較好。

烹飪方法

食材清單

冬菇 5朵 、 油菜 400克 、 蠔油 1小勺 、 白糖 4克 、 鮮貝露調味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜絲 5克 、 香油 5克 、 冬筍 10克 、 水 30克

烹飪步驟

步驟1/9

準備原料；

家常油菜扒香菇胡蘿卜木耳做法？

油菜洗凈備用，香菇洗凈后，去蒂，再用刀在香菇表面劃幾刀，上香菇表面出現一個小星星的形狀，好看，但切記要劃深劃大一點，因為一煮會收縮，洗好木耳

鍋中注入清水煮開，加入少許食用油和鹽，再放入油菜焯熟，加入鹽和油是可以防止油菜變色，保持顏色翠綠

永久免將燙熟的油菜，木耳圍著盤子擺放一圈，剩下的就放在盤子的中間，

鍋中加入1碗水、枸杞、生抽、蠔油，攪拌均勻，再放入香菇，煮至香菇熟透

加入適量的水淀粉

煮至湯汁濃稠即可

將香菇放入盤子的中間，然后在每個香菇的是中間擺放一粒枸杞裝飾，再把湯汁淋在油菜和香菇上就可以了

木耳提前用冷水泡發

香菇和油菜洗凈備用

準備幾粒花椒，蒜切片

油菜切段，香菇切成小塊

開火倒入適量的油

放入花椒、蒜煸香

油菜和香菇一起放進去爆炒

放進泡好的木耳，倒少量醬油，放少量鹽調味

炒的過程中調點淀粉水

臨出鍋倒淀粉水勾芡，香菇油菜木耳出鍋了

坐鍋，放油。 油熱后先放香菇。炒軟后，放入十三香（東北都用這個吧，反正我用）蠔油，生抽，炒勻上色。 蠔油生抽都有鹽分，這里可以根據自己口味，適量增減，口輕的人可以不放鹽了。 再放切好的胡蘿卜，油菜梗翻炒，這兩樣兒都是不好熟的，可以先下鍋。 炒個一兩分鐘后，放入菜葉兒。 這時候可以滴兩滴醋。切記少放，因為香菇本身有特殊味道，如果加醋多了，味道會比較奇怪，我只加幾滴，會提鮮。如果不喜歡可以不加。 做飯不就是自己隨意嘛。 好了，可以關火啦。放入蒜末。裝盤即可

把木耳提前用水泡開凈備用。香茹用開水超透撈出切小快備用。

胡羅卜切片備四。油菜洗凈備用。蔥姜蒜切碎。

鐵鍋加油燒熱后加入蔥姜蒜末炒香，一次加入香茹，油菜，木耳，胡羅卜炒至斷生后調味，加入海鮮醬油，雞精，鹽后加入高湯。純至5分鐘后勾欠，淋點香油出鍋。

手扒菜的正宗做法？

圓包菜約500克、蠔油適量、生抽適量、蔥花適量、蒜瓣2個、干辣椒2個、鹽適量

烹飪步驟:

1.首先將包菜洗凈，去除老葉，用手撕成小塊備用。

2.蔥，蒜瓣，干辣椒切碎備用，

3.鍋里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.然后倒入包菜下鍋翻炒。

步驟 1

涼油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦響過之后，撈出控油，放涼備用

步驟 2

黃瓜拍碎，手掰成塊備用

步驟 3

白菜心和綠尖椒手掰成塊備用

步驟 4

起油鍋，小火炸香干紅辣椒，趁熱澆在蔬菜上

步驟 5

添加鹽、糖、生抽、老醋、味精和香油拌勻，腌制5分鐘

到此，以上就是小編對于香菇扒油菜怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇扒油菜怎么做的3點解答對大家有用。