本文目錄一覽：

• 1、干香菇不泡可以直接煮嗎
• 2、香菇有一股特別刺鼻的味道是不新鮮嗎?
• 3、香菇怎么做都不入味,是為什么呢?
• 4、沒有焯過水的香菇可以吃嗎

干香菇不泡可以直接煮嗎

不能。干香菇不能直接燉湯。因為干香菇是一種干制品，直接燉湯會使湯汁口感變得很差，且營養成分難以完全析出。為了保持更好的口感和營養價值，建議在燉湯前將干香菇泡發一段時間，通常用溫水泡發一兩個小時即可。

干香菇不泡不能直接煮。干香菇沒經過泡洗煮肯定是不能吃的，一定要先清洗香菇，然后用熱水浸泡，可以在熱水中加點糖。香菇的營養價值：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

不可以，干香菇需要提前泡發再煮，這樣節省時間。主料：雞肉500g、香菇40g 輔料：鹽適量、胡椒粉適量、小蔥5g、生姜20g 雞肉洗凈切塊。香菇提前泡好，泡30分鐘以上。生姜切片。

香菇有一股特別刺鼻的味道是不新鮮嗎?

1、類似你說的這種香菇，一個是陳舊香菇，受潮變質。再一個是使用藥物處理過的。建議最好不要食用。

2、那么它的保質期就會更短。建議在購買香菇時選擇新鮮的，盡量避免購買過期或有明顯瑕疵的產品。同時，將香菇放在密封袋中，以防止其吸收其他食物的味道和氣味。

3、如果食物聞起來的味道跟平時不太一樣，一般就是加工時添加了某種物料，要不然就是變質了。我也喜歡吃香菇，可從來沒有吃過有柴油味的。所以你還是別吃了。安全更重要點。要不然容易食物中毒。

香菇怎么做都不入味,是為什么呢?

1、你說的可能是干香菇吧，做菜前，多點步驟就是提前把干香菇泡一小時。中途添水的時候，就用沉淀了渣滓的泡香菇的水，香菇味道更香濃。我做的時候都是這樣做的，你可以試下。

2、鮮香菇本來就比較肥厚，比起干香菇它的吸汁能力就不那么理想了，所以我們在平時采用新鮮的香菇來做菜的時候，可以將它切成花刀，不僅樣子好看外形酷似鮑魚，改良后的香菇不僅吸汁力變強也更加入味。

3、香菇要入味，在切和烹飪上要多下功夫才行。泡發香菇也是一個重要的步驟，不著急的話可以前一天晚上就泡，我喜歡在泡的時候加一點點鹽和面粉，覺得這樣泡發的更好，洗的更干凈。第二天早上起來就要換水。

4、讓一鍋雞湯，鮮美濃郁，欲罷不能。這樣的雞塊炒出來不硬、不柴、特別鮮香。香菇的選擇可以用干香菇，也可以用鮮香菇，香菇在放入的時候不能太早，容易煮爛，干香菇要比鮮香菇早放一些，這樣能夠保證香菇煮透入味。

5、這樣做出來的香菇炒肉，肉比較嫩滑，香菇保留原有味道的同時吸收肉的滋味，使其更加美味可口。這里的胡蘿卜主要是調色作用，可以不放。

沒有焯過水的香菇可以吃嗎

可以。根據查詢有來醫生顯示，香菇屬于食用菌，無毒，含有多的礦物質和維生素B，營養豐富，沒焯水包餃子可以吃，不會損害人體健康。

香菇不焯水可以吃。主料：香菇11個、榨菜1包。輔料：油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、大蒜適量、小蔥適量、雞粉適量、胡椒粉適量、生粉適量、黑木耳適量、梅花肉適量。香菇木耳炒肉絲的做法 黑木耳用熱水浸泡兩小時左右。

香菇不焯水也是可以吃的，但是為了身體的健康，盡量還是焯水以后吃比較好。