大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇燉雞什么時候放香菇的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹香菇燉雞什么時候放香菇的解答，讓我們一起看看吧。

燉雞湯用干香菇還是新鮮香菇好？

干香菇更好些，從營養(yǎng)上來說，干香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在干制過程中，把水分去除了，但營養(yǎng)基本上都保存了下來。 不過， 如果干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成，那么其維生素D含量更高。從味道上來說，干香菇更香，因為香菇在干制過程中，由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)化，會生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一種特有的香味物質(zhì)，因此用干香菇燉湯香氣更濃郁，口感更好。

燉雞湯用干香菇還是新鮮香菇好？

干香菇更好些，從營養(yǎng)上來說，干香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在干制過程中，把水分去除了，但營養(yǎng)基本上都保存了下來。

1、準(zhǔn)備好干香菇，香菇提前泡好發(fā)開，香菇大概要泡上一個小時左右。

2、準(zhǔn)備好兩根大蒜和一個大紅椒，一塊瘦肉。

3、切好紅椒和瘦肉，生姜切小，大蒜斜切小斷。

4、在鍋里倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生姜爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色。

5、再倒入泡好的香菇，繼續(xù)翻炒。

6、最后倒進(jìn)切好的大蒜，炒兩分鐘左右，就完成了，出鍋。

到此，以上就是小編對于香菇燉雞什么時候放香菇的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇燉雞什么時候放香菇的2點解答對大家有用。