大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇燉豆腐的做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇燉豆腐的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇燉豆腐的家常做法？

食材清單

香菇 4朵 、 水豆腐 1塊 、 鹽 6克 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 蔥姜 適量 、 八角 1個

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將豆腐切成塊，水中加鹽焯3-5分鐘，撈出備用

2/3

香菇和胡蘿卜切成碎末，鍋中放入少許油，把干豆豉炒香，放入香菇和胡蘿卜，加入鹽和耗油調味，乘出待用

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將泡香菇的水倒入鍋中，下入之前焯好的豆腐塊，加入鹽和生抽，老抽（老抽可少放一點，為了增加顏色），調成小火，直至豆腐出現蜂窩狀出鍋放入盤中，將之前炒好的胡蘿卜和香菇倒在豆腐上，最后撒上小香蔥即可

1、將豆腐切成小方丁；鮮蘑洗凈，切成丁，將豆腐丁和鮮蘑丁放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分。

2、將蔥絲、姜片、鹽、淀粉、雞湯、糖和香油放入碗中，勾成芡汁。

3、炒鍋置旺火上，放入1湯匙油，燒至溫熱時下豆腐丁和鮮蘑丁同炒，炒勻使原料受熱均勻，倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，即可出鍋

1、材料：豆腐泡、香菇、瘦肉、蔥花、鮑魚汁、淀粉、食用鹽、雞蛋、食用油、老抽醬油、香菜。

2、香菇、瘦肉剁成肉末，蔥花切碎后備用。3、在容器中，倒入肉餡、蔥花、鮑魚汁、鹽、淀粉，再打入半個雞蛋清，朝同一個方向充分攪拌后放入香菇末

燉香菇家常做法？

【制作食材】豆腐，香菇，五花肉，蔥，姜，蒜。

【方法及步驟】

1、買回來的豆腐，我們需要將其清洗干凈后，并切成小塊狀備用。香菇則提前用清水對其進行浸泡，然后用清水把香菇淘洗干凈后，用刀將其改刀成薄片狀備用。生姜需要將其切片備用，大蒜將其對半切開備用即可，蔥白切段、蔥葉將其切成蔥花備用即可，五花肉將其改造成薄片狀備用即可。

2、準備一個小碗，往碗中加入適量的生抽，以及適量的蠔油，再加入少許白鹽和一勺食鹽，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。然后準備一個平底鍋，往鍋中加入少許的食用油，等到油溫6成熱時，把準備好的豆腐塊下入到鍋中，用中小火對其進行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黃時，用筷子將其進行翻面，將豆腐煎至兩面金黃后撈出鍋中備用。（在對豆腐進行煎炸時，要記得時不時的晃動鍋底，以防豆腐出現焦糊的現象）

3、準備一個砂鍋，將砂鍋燒熱以后，往鍋中加入一勺食用油，等油溫三成熱時，把準備好的蔥、姜、蒜下入到鍋中，將其翻炒出香味，然后把準備好的五花肉倒入到砂鍋當中，將其煸炒出油脂。再把準備好的香菇倒入到砂鍋中，用中火將其煸炒至發軟，然后把煎炸好的豆腐塊、以及調料汁一起加入到砂鍋當中。并用鍋鏟將其翻炒均勻后，蓋上鍋蓋用中火對其燜上7分鐘。

材 料：

玉米，大白菜，新鮮香菇，杏鮑菇，紅蘿卜，雞蛋鹽

做 法：

1、先煎兩個雞蛋，然后大白菜先鋪在底鍋，接著放入玉米、杏鮑菇片、紅蘿卜花、鮮香菇，煎好的雞蛋，再加入適量的水份

2、蓋上鍋蓋開始燉煮囉!

1）、將香菇擇去根蒂，洗凈。

（2）、將香菇、蔥段、姜末、料酒、芝麻碘鹽、醬油、雞精、雞湯和泡香菇的水放在勺內，用旺火燒開，改用小火燒，約10分鐘，加入雞精，撇去浮沫，淋香油，出勺裝盤即成。

要撇去浮沫。

食材：香菇4朵，胡蘿卜半根，雞蛋2個，蔬菜100克，鹽適量，香油少許，食用油少許，雞精適量。

1、準備以上的所有食材。

2、然后將香菇洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切丁，蔬菜洗凈切段

3、把雞蛋打撒，鍋中少量油燒熱，下入胡蘿卜丁和香菇片炒至香鍋和胡蘿卜變軟。然后鍋中加入適量清水。

4、大火燒開后放入菠菜，再次煮開時，在沸騰處倒進打散的雞蛋。加入適量鹽，雞精和少量香油攪拌均勻出鍋。

到此，以上就是小編對于香菇燉豆腐的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇燉豆腐的做法的2點解答對大家有用。