大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇韭菜餡餃子的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇韭菜餡餃子的解答，讓我們一起看看吧。

韭菜香菇餃子做法？

1，500克面粉用涼水和成面團，蓋蓋放置一邊松弛20分鐘

2，香茹250克剪去蒂，涼水中加一勺鹽和少許面粉(吸附香茹中雜質)把香茹泡15分鐘，泡好后多次清洗。鍋中水開后放入香茹，煮2分鐘撈出沖涼，擠干水份。先切成片再切成條改刀成小丁

3，韭菜摘洗干凈，控干水份。把頭部切掉1厘米左右(頭部不易洗干凈)后切碎，淋點食用油拌一拌，鎖住水份

4，5顆雞蛋打散加一勺食鹽，鍋中油熱，倒入蛋液，溫火炒碎倒入盆中涼涼。把香茹和韭菜都放入，加一小勺食鹽、一小勺老抽、一湯勺香油、一小勺蠔油，攪拌均勻備用

5，把松弛好的面團放入案板上，揉成光滑的面團，搓成長條，切成大小均勻的餃子皮劑子。把劑子一個個按扁桿成餃子皮，包上餡捏緊口

6，鍋中水開加1小勺食鹽(防粘)把包好的餃子下入鍋中慢慢劃動，待餃子都飄起來鼓肚了就說明熟了，撈出。

韭菜香茹餃子做好了

香菇韭菜餃子肉餡的家常做法？

準備材料：

一、 面團材料：普通面粉350克、清水210克、鹽1小勺

二、 餡料材料：韭菜1小把、干香菇適量、五花肉半斤、十三香少許、鹽適量、花椒油少許、生抽適量、2. 干香菇洗干凈表面的灰塵，用溫水提前泡發，泡發后的香菇水不要倒掉，過濾掉雜質備用；3. 韭菜洗干凈，切成碎末，倒入少許植物油腌拌一下；4. 五花肉洗干凈，切成小的肉丁，倒入盆中，加入少許姜末。分三次加入泡香菇的水，每次加入后順著一個方向攪拌均勻，直到肉餡變得粘稠為止。然后加入2勺生抽、少許十三香、適量鹽、1勺蠔油、少許花椒油，攪拌均勻，然后倒入用油腌過的韭菜末；5. 泡發好的香菇洗干凈，切成丁，倒入韭菜肉餡中，攪拌均勻，這樣我們的肉餡就調好啦；

1、把香菇洗干凈，然后把香菇切成碎末狀，備用

2、買來的韭菜一定要用涼水洗干凈，記得只能用涼水，溫水或者開水容易把韭菜洗爛了，這樣的韭菜水分太大了，會導致你調的餡水分太多而沒法包餃子，

韭菜洗好了，記得把韭菜先晾著，也就是先把洗好的韭菜把水控干，這點很重要哦，不然包餃子不容易包!水分會太多。那就把韭菜切好，記得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳線，一般在1-2厘米!

3、肉餡從超市或者菜市場買就可以，記得把買好的肉攪成餡!買的豬肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，這樣吃起來更香一些!

4、香菇、韭菜和肉餡都準備好之后，那就是調餡了，把切好的香菇沫和韭菜還有肉餡放在一個盆里，攪拌均勻，然后加入少量的食用油，加入蔥沫、和姜沫，然后再加入少量的雞精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，雞精嘛，根據個人口味了!最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用鹽即可，最后就是調餡了，使勁地攪拌吧，把餡一定要調勻了!

5、餃子餡調好之后那就是和面了，最好是先把面和好，然后再調餡，得有個醒面的時間，大約在2個小時左右

6、面活好了，餃子餡弄好了，那就開始包餃子了，怎么包餃子會把?簡單些就是先把面切成一小長筒狀的面快，然后切成薄面膜，然后按壓，按成餃子皮形狀，就可以了，然后就是把餡放入餃子皮里最后是捏好餃子皮就可以了!

7、餃子包好之后，就開始煮餃子了，在鍋里加入足量的水，燒開，燒開之后把餃子放進去，然后用勺子按順時針方向推一小餃子，使其不相互粘連在一起!

8、餃子燒開之后，加入少量的清水，然后再燒開再加入少量的清水，這樣煮出來的餃子才熟，才好吃，如果你只煮了一邊的話，餃子會不熟哦，特別是肉餡的餃子以及皮包的比較厚的同學們~!

9、當加入了兩次的清水燒開之后，餃子就可以出鍋了，呵呵，大功告成，就這樣美味的香菇韭菜餡的餃子就做好了，還是挺復雜的?哈哈!其實也不難了，

到此，以上就是小編對于香菇韭菜餡餃子的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇韭菜餡餃子的2點解答對大家有用。