大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于油菜香菇怎么炒好吃的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹油菜香菇怎么炒好吃的解答，讓我們一起看看吧。

素炒香菇油菜怎么做？

材料：油菜400克，干香菇50克。

調(diào)料：蔥末5克，生抽10克，蠔油10克，水淀粉20克，雞精、香油適量

做法：

1.油菜盡量讓選擇大小差不多，這樣會(huì)更加好看；如果是切段炒，就不用這樣挑選了，然后再把油菜洗凈。

2.干香菇先洗凈，然后放入溫水中泡軟。

3.將泡軟的香菇撈出，泡香菇的水留著備用。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，再滴幾滴油，燒開的放入油焯至油菜葉顏色變深，出瀝干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中過涼，這樣會(huì)保持油菜脆嫩的口感，顏色也不會(huì)變黃。

5.鍋中放油，燒熱后下蔥末，倒入香菇丁翻炒變軟，把香菇的香味炒出來。

6.倒入泡香菇的水，調(diào)入生抽、蠔油燒開，一起煮至香菇軟透入味。

食材清單

香菇 幾朵 、 油菜 10顆 、 鹽 適量 、 蔥 適量 、 生姜 適量 、 蒜 適量 、 辣椒 適量 、 蠔油 適量 、 淀粉 適量 、 香油 適量

烹飪步驟

1.準(zhǔn)備洗凈的香菇和油菜

2.香菇去根切成片，油菜對(duì)半切

3.把油菜焯下水，（水中放些油和鹽會(huì)讓油菜看起來碧綠有光澤）焯好后把油菜擺盤

5.油熱放入蔥、姜蒜、辣椒、蠔油炒香，放入香菇放鹽，最后水淀粉勾芡收汁兒放入香油攪勻 出鍋

6.最后把炒好的香菇盛在擺好的油菜盤上 大功告成。

清炒香菇油菜的家常做法？

材料：油菜400克，干香菇50克。

調(diào)料：蔥末5克，生抽10克，蠔油10克，水淀粉20克，雞精、香油適量

做法：

1.油菜盡量讓選擇大小差不多，這樣會(huì)更加好看；如果是切段炒，就不用這樣挑選了，然后再把油菜洗凈。

2.干香菇先洗凈，然后放入溫水中泡軟。

3.將泡軟的香菇撈出，泡香菇的水留著備用。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，再滴幾滴油，燒開的放入油焯至油菜葉顏色變深，出瀝干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中過涼，這樣會(huì)保持油菜脆嫩的口感，顏色也不會(huì)變黃。

5.鍋中放油，燒熱后下蔥末，倒入香菇丁翻炒變軟，把香菇的香味炒出來。

6.倒入泡香菇的水，調(diào)入生抽、蠔油燒開，一起煮至香菇軟透入味。

食材清單

油菜 9顆 、 香菇 9朵 、 蝦皮 50g 、 淀粉 適量 、 蔥、姜 適量 、 醬油 適量 、 鹽 適量 、 蠔油(雞精) 適量

烹飪步驟

步驟1/4

香菇油菜洗凈，香菇劃十字花；水淀粉(不要太多,盡量少)備用；蔥、姜絲備用；蝦皮用水洗一下。

步驟2/4

焯水。香菇先下水，等軟透了，再下油菜，變色即可撈出瀝水。此時(shí)可以過一遍涼水，防止油菜變老！

步驟3/4

材料

香菇 半斤

青菜 三兩

大蔥，姜，蒜各少許

植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許

做法1香菇去根、洗凈擠干水分，掰成小扇形

2青菜洗凈，菜桿與菜葉分開切，稍大于切好的香菇塊

3蔥姜切沫，蒜切薄片

4熱鍋內(nèi)倒油，油到五分熱時(shí)放入蔥姜末和蒜片

5再放入青菜桿，翻炒兩下放入青菜葉，再翻炒兩下放入香菇（香菇吸油厲害，所以最后放），依次放調(diào)料

家常菜香菇炒油菜做法？

第1步、油菜摘好洗干凈，莖，葉分開，水開后加入少許鹽先放入菜桿焯上一分鐘?

第2步、然后放入菜葉打一個(gè)滾就撈出過涼。?

第3步、干香菇泡發(fā)好后洗凈擠出水分，每個(gè)香菇切成四瓣。（干香菇要比鮮香菇好吃，但然鮮香菇也可以）?

第4步、蔥花爆香。?

第5步、放入油菜翻炒幾下就放入少許的鹽，雞精翻炒均勻后裝盤備用。

到此，以上就是小編對(duì)于油菜香菇怎么炒好吃的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于油菜香菇怎么炒好吃的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。