大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇放外面發(fā)白的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹香菇放外面發(fā)白的解答，讓我們一起看看吧。

香菇上面發(fā)白是壞了嗎？

1、老化

香菇放久了，導(dǎo)致其老化，散發(fā)出白色孢子，此時的香菇仍然有香菇特殊的香氣，而且質(zhì)地不會濕黏、軟爛、不帶有異味，是可以放心吃的，只是口感不好，需盡快食用，以免營養(yǎng)流失過多或久放變質(zhì)。

2、發(fā)霉

香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌絲的實體，這樣的香菇不僅聞著帶有霉味，質(zhì)地也變得濕黏，香菇柄還會發(fā)黑腐爛，是不能繼續(xù)吃的，否則霉菌毒素進入體內(nèi)對健康有害。

不是

干蘑菇上面一層白霜不是發(fā)霉。

干香菇上的白霜其實是絮狀鱗片，是香菇生長的正常產(chǎn)物，能吃。同一筐香菇中，鱗片多的比鱗片少的菇含水量低且更嫩，質(zhì)量更好。所以大家如果看到干香菇上有白霜大可不必擔心，干香菇是由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來的農(nóng)產(chǎn)品。具有易保存，口味鮮美，口感細嫩等優(yōu)點。

新鮮香菇放久了變紅色怎么回事？

。新鮮的香菇如果切開是發(fā)紅了，就表明它變質(zhì)了，因為香菇也是菌類，變質(zhì)了可能含有細菌，還是謹慎點不吃為好。

正常的香菇，里面切開是發(fā)白的，聞起來有獨特的香菇味道，沒有發(fā)酸的味道。在購買香菇時候，注意觀察香菇的表面是否完整和聞味道是否正常

香菇里面變紅是壞了么？

是的。新鮮的香菇如果切開是發(fā)紅了，就表明它變質(zhì)了，因為香菇也是菌類，變質(zhì)了可能含有細菌，還是謹慎點不吃為好。

正常的香菇，里面切開是發(fā)白的，聞起來有獨特的香菇味道，沒有發(fā)酸的味道。在購買香菇時候，注意觀察香菇的表面是否完整和聞味道是否正常。

香菇是什么顏色的？

香菇正常的顏色為淺色還有是棕色的

看起來微微有點泛白，右邊這個香菇就是比較新鮮的香菇，而左邊這個香菇的顏色是深褐色，而且分布不均勻，甚至有些發(fā)黑，像這種香菇已經(jīng)是非常的不新鮮了，像這種香菇是不能食用

香菇的顏色是棕色或淺棕色的這是因為香菇屬于真菌，生長期間會形成暗色的子實體，子實體的顏色因不同品種、生產(chǎn)地和采摘時期有所差異，但總體以棕色或淺棕色為主香菇在亞洲地區(qū)被廣泛種植和食用，有多種做法和烹飪方式，是一種很有營養(yǎng)價值的食品，也可以用來做素食佐料和調(diào)味品

香菇的顏色是棕褐色的
因為香菇這種食用菌本身的顏色就是棕褐色的，因其在生長過程中含有色素，而且熟后也不會發(fā)生明顯顏色變化
不同地區(qū)和不同品種的香菇可能會略有差異，但一般來說，香菇的顏色都是棕褐色的，有時候還會帶一些淡黃色或灰色調(diào)

深棕色。香菇的外部菌肉部分是深棕色的，看到有變黑了的香菇，那么就說明這種香菇是已經(jīng)變質(zhì)了的，不建議購買。

另外觀察一下香菇菌帽下面褶皺部分，發(fā)現(xiàn)是黃色的，那就說明這種香菇已經(jīng)不新鮮了，發(fā)現(xiàn)褶皺部分是偏白色的話，說明這種香菇很新鮮。

到此，以上就是小編對于香菇放外面發(fā)白的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇放外面發(fā)白的4點解答對大家有用。