大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇中毒的癥狀和解救的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹香菇中毒的癥狀和解救的解答，讓我們一起看看吧。

香菇壞了怎么處理方法？

香菇菌棒霉?fàn)€后怎樣處理？ 
（1)隔離另處，把菌筒集中到一個(gè)菇床上，地面撒上石灰水。
（2）先用多菌靈水溶液涂局部受害處，在用石灰水涂刷，待干燥后蓋膜，連續(xù)兩天。
（3）控制噴水，防止?jié)穸绕摺?/p>

（4）增加通風(fēng)次數(shù)，保持菇床空氣新鮮。

（5）菇棚四周遮蔭物過密的，應(yīng)開南北向通風(fēng)窗，使空氣對(duì)流。 

香菇顏色變深不能吃了，這種香菇己經(jīng)變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)降低。香菇變質(zhì)后產(chǎn)生一些毒素，對(duì)機(jī)體不利，不應(yīng)食用。

處理辦法：用清水泡發(fā)香菇后，把根部剪掉，多清洗幾次，然后把水?dāng)D干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌后，在沸水中汆熟，再以清水沖涼。

一般新鮮香菇是否壞了主要是看它的顏色，新鮮香菇給放到發(fā)黑了那就不能吃了。因?yàn)橄愎桨l(fā)黑是由內(nèi)到外的，如果連香菇的外表都出現(xiàn)了發(fā)黑，那就說明此時(shí)香菇徹底變質(zhì)了，這樣的香菇一旦服用可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐甚至嚴(yán)重點(diǎn)會(huì)食物中毒，所以盡量還是不要食用變黑了的香菇。

新鮮的香菇可以進(jìn)行冷藏保存，但是在冷藏以前，應(yīng)該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然后在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇保存十天左右不變質(zhì)，取出食用時(shí)依然特別新鮮。

怎么確定香菇壞了沒

鮮香菇的保存時(shí)間短，主要是因?yàn)樗锩娴乃诌^多，大家可以把鮮香菇進(jìn)行必要的脫水處理，但是這里要提醒大家，鮮香菇脫水，不能直接放在陽光下曝曬，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方，風(fēng)干，這樣才能避免香菇中營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益的。

香菇長(zhǎng)了一層白毛還能吃嗎？

蘑菇上如果出現(xiàn)一層白毛，此時(shí)不建議繼續(xù)食用，因?yàn)楹苡锌赡苁澄锉旧硪呀?jīng)發(fā)生變質(zhì)，繼續(xù)食用會(huì)引起食物中毒癥狀。正常蘑菇表面應(yīng)該是光滑或者有皺褶的，不應(yīng)該有長(zhǎng)毛現(xiàn)象。我記得上菜的時(shí)候,蘑菇上有一層白毛,我們以為就是這個(gè)品種,直接吃了,晚上到家我們出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀,去醫(yī)院檢查,醫(yī)生說我們發(fā)生了食物中毒,

到此，以上就是小編對(duì)于香菇中毒的癥狀和解救的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇中毒的癥狀和解救的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。