大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于排骨香菇湯的做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹排骨香菇湯的做法的解答，讓我們一起看看吧。

排骨香菇湯正宗做法？

原料：排骨、干香菇（或香菇）。配料：姜、香蔥、料酒、鹽、雞精、大料、香菜。做法：

1、干香菇用冷水浸泡4小時（新鮮香菇洗凈即用），香蔥切斷、2小塊姜去皮用刀拍松；

2、排骨入鍋，加冷水、1塊姜、一小勺料酒，大火燒開，濾出浮沫，備用；

3、電飯煲中加入排骨，加冷水（水要稍多些）、1塊姜、蔥、料酒、大料，加蓋，大火燒開后轉小火，煲1個小時（如果喜歡有嚼頭的排骨可以煲40—50分鐘即可）；

4、開蓋，入香菇，燒開后小火繼續煲10分鐘，加鹽、雞精，最后灑上蔥花或香菜。祝好胃口！

1、準備用料。蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。

2、蘑菇去其根部，清洗干凈；排骨洗凈，切成段子，老姜洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。

3、鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇。

4、燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。

用料

黃豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鮮香菇 4朵，鐵棍山藥 1根，胡蘿卜 1根，生姜 3片，枸杞 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

筒骨洗凈，焯燙一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡蘿卜、山藥切塊備用。

1、泡香菇取出十幾個香菇，根據排骨的量進行調整。把香菇放入清水中，加入少許淀粉，攪拌一下，靜置一會等泥沙沉淀就撈出香菇。撈出洗一遍，用溫水泡發。

2、燙排骨排骨用熱水燙一遍，把水倒掉，洗掉排骨上的血水。

3、放入適量姜片將過好水的排骨放入適量的水，加入幾片姜提提鮮，大火開煮。

4、放入香菇煮開后，蓋好鍋蓋，改用中火慢燉20分鐘，放進泡好的香菇，多煮10分鐘。

5、加入調料，往鍋中加醬油、加鹽，煮3至4分鐘就可盛上來。

香菇排骨湯的家常做法？

材料：玉米1個，香菇5朵，排骨200克，姜，蔥，料酒，白胡椒粉。

做法：排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。

砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。

1、干香菇150克，排骨200克。

2、將干香菇泡水，大概泡一個小時。將香菇切下，這樣燉出來更入味，香菇也可以用鮮香菇，用刀在香菇上劃十字。

3、將排骨宰成小段，將上面的油沫沫剔除。排骨要買新鮮的喲。

4、燒開水將排骨煮一下，水開，煮一下就行了，瀝出來再用冷水洗洗，瀝干備用。

5、切幾片姜和蒜。然后用砂鍋或者高壓鍋燉。

1、香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

2、鍋上火，放入排骨炒干表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。

用料

黃豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鮮香菇 4朵，鐵棍山藥 1根，胡蘿卜 1根，生姜 3片，枸杞 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

筒骨洗凈，焯燙一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡蘿卜、山藥切塊備用。

到此，以上就是小編對于排骨香菇湯的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于排骨香菇湯的做法的2點解答對大家有用。