大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇皮蛋粥的做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇皮蛋粥的做法的解答，讓我們一起看看吧。

四川皮蛋瘦肉粥做法？

第一步,備好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、蔥、生抽、料酒、鹽、雞精、香油、身份和水。

第二步,將大米直接淘洗干凈了,加上香油攪拌浸泡半小時。豬肉直接切絲,加鹽和生抽以及料酒腌制,最后加點淀粉攪拌。

第三步,皮蛋直接切塊,香蔥切末,生姜切絲備用。備好砂鍋加上水直接煮開了,將大米直接下鍋。

第四步,加生姜燒煮二十分鐘左右,將皮蛋直接下鍋燒煮十分鐘,加肉絲。

原料：大米、皮蛋、豬瘦肉、鹽、料酒、淀粉、香油、生姜、雞精、香蔥

做法步驟：

第1步：將大米洗凈，放入水中浸泡30分鐘,開始煮粥；

第2步：皮蛋剝皮，切成小塊；

第3步：生姜切成絲；

第4步：瘦肉切成肉絲，另用一口煮鍋，倒入少量水煮開，將肉絲下入，煮至全部顏色變淺；

第5步：將肉絲撈出放入碗中，放入鹽適量、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分；

第6步：粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、出鍋時放入香油。

小貼士：

食材：

大米100克、豬精肉150克、皮蛋2個、生姜3克、青菜葉3根、香菇50克

四川皮蛋瘦肉粥的做法步驟:

步驟1、先把豬精肉切肉絲，香菇去蒂再切香菇片，生姜切末，青菜先豎著切條再切丁，然后把皮蛋剝去外殼，用棉線切成小塊

步驟2、熱鍋倒油，先放入姜末爆香，再放入肉絲翻炒變色，然后放入料酒鍋邊淋入去腥，再準備一個砂鍋，再鍋中放入大半鍋涼水，再放入炒好的肉絲，然后放入淘好的大米，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鐘

步驟3、再放入香菇絲，皮蛋塊，鹽一勺，少許胡椒粉，繼續再燒十分鐘。然后放入青菜末，攪拌均勻美味即成，這樣一鍋健康養胃的皮蛋瘦肉粥就做好了

主料：糯米適量，大米適量，皮蛋兩個

輔料：小蔥適量，瘦肉適量，姜適量

調料：香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，水適量

做法：

1.大米和糯米1:的比例洗凈用水浸泡半小時

2.皮蛋剝皮洗凈備用

3.瘦肉末中加入姜末，鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌制一下

4.琺瑯鍋入水煮沸放入米煮沸

5.蔥和皮蛋改刀切碎

6.中火煮沸轉小火慢熬

皮蛋瘦肉粥正確做法廣東酒樓？

用料：香菇、皮蛋、瘦肉、鹽、雞精、胡椒粉、香油。

做法：

1、香菇皮蛋肉絲切好。

2、鍋里加入一碗米倒入適量的水大火煮開，轉小火煮半個小時，喜歡米燉煮的酥軟一點。

3、在加入香菇肉絲。

原料：

大米、皮蛋、瘦肉、鹽、雞精、蔥花香菜、白胡椒粉、生姜。

制作過程：

1、首先將大米淘洗干凈備用，起鍋燒水，水可以多加一點，后面熬粥的時候水會越來越少，所以我們一次性多加點水，水燒開后，倒入洗好的大米，輕微的攪拌，注意不要糊鍋，攪到底部，然后可以轉中小火慢慢的熬，熬的過程中可以時不時的攪動一下，防止粘在底部。

2、然后將瘦肉切片，皮蛋切大小均勻的粒就可以了，生姜去皮后切絲備用，準備一點蔥花香菜段就可以了。

食材：

大米200g，里脊肉80g，皮蛋3顆，姜絲，料酒，香油，白胡椒粉，蔥花香菜末。

制作過程：

1、先將大米淘洗干凈，再用清水浸泡25分鐘，里脊肉切成肉絲備用。

?2、鍋中倒入適量的水，放入少許姜絲、料酒，再將切好的肉絲倒入鍋中，待水煮開，肉變色后，撇去浮沫，撈出肉絲。將肉絲盛入碗中，加入少許香油、白胡椒粉和姜絲，腌制10分鐘備用。

到此，以上就是小編對于香菇皮蛋粥的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇皮蛋粥的做法的2點解答對大家有用。