大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇土豆燉雞的做法的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹香菇土豆燉雞的做法的解答，讓我們一起看看吧。

土豆燉雞肉怎么燉好吃？

土豆燉雞塊的做法并不復(fù)雜，到超市買雞肉或是整雞切塊都可以，在燉煮之前需要先翻炒才能做出香味，配料炒香后和雞塊一起炒，然后加水倒入切好的土豆塊一起燜煮，中小火煮最后大火收汁。土豆燉雞這道菜是很有營養(yǎng)的，而且口味能夠滿足大部分人群。

食材：雞大腿2個、土豆2個，料酒、老抽、生抽、蠔油、黃豆醬、鹽、蔥姜、干辣椒。

做法

1.雞腿用清水浸泡半小時，清水洗凈，改刀切成小塊，冷水下鍋焯一下，加2勺料酒去腥，水開雞腿撈出，用溫水洗凈，瀝干水份。

2.鍋中加油，油熱放入雞腿小火慢煎，煎至八面金黃，加入蔥姜、八角、干辣椒，炒出香味。

3.加1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬，翻炒均勻上色后，加入沒過雞肉的開水，大火煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右，再倒入土豆塊翻炒均勻，加一點點鹽調(diào)味，繼續(xù)燜至土豆軟爛，開中火收干湯汁即可出鍋了。

材料 整雞一只，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精 做法

1.雞切小塊；蔥切段，姜切片

2.土豆去皮切滾刀塊。

（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）

3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜

4.加入雞塊，翻炒至變色

土豆燉雞塊可以放一些木耳，還可以放一些香菇和枸杞，滋補又養(yǎng)顏土豆燉雞塊主料雞700克 土豆400克 胡蘿卜1根輔料鹽2小勺 糖60克 香葉片 八角3瓣 蔥1棵 蒜3瓣 料酒2湯匙 淀粉少許土豆燉雞塊的做法1.雞洗凈切成大塊2.蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽、適量胡椒粉、料酒和淀粉抓勻腌制20分鐘3.土豆和胡蘿卜切塊4.鍋里加適量水燒開關(guān)火，

把腌好的雞塊倒入開水中燜10分鐘5.撈出控凈水分6.炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體7.迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡蘿卜塊，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉9.大概20分鐘湯汁減少即可烹飪技巧雞塊浸開水可以使雞肉滑嫩，同時可以去腥

到此，以上就是小編對于香菇土豆燉雞的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇土豆燉雞的做法的1點解答對大家有用。