大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干香菇用什么水泡的問題，于是小編就整理了3個相關介紹干香菇用什么水泡的解答，讓我們一起看看吧。

干香菇用什么水泡比較好？

干香菇泡發方法：

先把干香菇放在清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻，浸泡1-2個小時。把泡發好的干香菇沖洗干凈，然后放到開水中煮熟，后撈出來放涼備用。把洗干凈的香菇切成一厘米左右的小塊備用。把炒鍋清洗干凈，然后放入適量的食用油，把切好的香菇放進去翻炒一下，等香菇炒出香味以后加入適量的清水，大火煮開之后再加入適量的白糖和食鹽進行調味。等調料入味之后，就可以關火了，關火后就可以出鍋食用了。

干香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。值得注意的是，在食用干香菇時，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量較高。

      泡香菇宜用溫熱水。許多人在泡發香菇時使用涼水，這種做法其實不對。因為香菇中含有一定量的核酸分解酶，用溫度超過70℃的熱水浸泡時，這種分解酶就會催發自身的核糖核酸，進而分解出含有香味的物質，使香菇更加鮮美，更有營養。而如果用涼水，則無法有效催發這種物質，泡發出的香菇會不好吃，營養也大打折扣。

溫水。半小時，能把里面的沙子泡出來洗干凈就好了，香菇泡太久就會失去本來的味道了，倒入溫開水浸泡十分鐘后晃動幾分鐘便可撈出瀝干使用。如果浸泡的時間太長會讓香菇的營養流失，因此不建議太長的浸泡時間。

香菇用什么水泡最好？

你好，干香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。值得注意的是，在食用干香菇時，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因為具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量較高。

香菇用什么水泡？

溫熱水。

最好要用熱水，準確來說應該是溫熱水，將干香菇的根部除去，菌蓋朝下放到溫水中進行浸泡工作，1-2個小時左右就可以泡發好了，使用冷水也是可以的，但是干香菇里面的核糖分解酶在冷水浸泡下很難泡出來，會導致浸泡時間過長。

香菇的味道非常的鮮嫩濃郁，但如果泡的方法不正確，對它的口感會造成影響，在泡發之前先用冷水把表面的雜質給沖洗干凈，帶柄的香菇可以把根部去除，然后再放到40度左右的水中泡發60分鐘就可以了，干香菇之所以要泡發，就是為了讓它里面的營養物質被更好的激發出來，泡香菇的水里面的營養物質是很多的，把雜質過濾以后可以當做調味汁來使用，讓食物的味道變得更好。

1、使用溫水

很多人在泡發香菇時為了方便會選擇用冷水，如果天氣寒冷，為了泡發得更快一些，可能會用熱水。

但是用冷水需要比較長的泡發時間，而用熱水會破壞香菇本身的營養，導致香菇營養流失嚴重。

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因此泡發香菇，最好使用溫水，溫度在35-40度最合適，一般我們用手摸水，不覺得燙，微微暖，就是最適合的溫度。

泡的時候最好可以蓋上蓋子，保持碗里的溫度，可以讓香菇更快地泡發。

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2、加入白糖

想要讓香菇泡發得更加快速，可以在水中加入些許白糖，白糖融化之后，水的濃度會變大，可以讓香菇快速吸水，加速香菇泡發的速度。

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到此，以上就是小編對于干香菇用什么水泡的問題就介紹到這了，希望介紹關于干香菇用什么水泡的3點解答對大家有用。