大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于干香菇怎么清洗的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹干香菇怎么清洗的解答，讓我們一起看看吧。

香菇怎么變干最快？

將香菇晾干最快的方法是使用烤箱。下面是具體的步驟：

1.預(yù)熱烤箱，將溫度設(shè)定在70度-80度之間。

2.將香菇用水清洗干凈，切掉根部，去掉褶皺，被污物以及破損的部分。

3.將香菇用廚房紙擦干，去除表面多余的水分。

4.將香菇切成薄片，厚約2-3毫米，可用切肉機(jī)或切片機(jī)來完成。切片后，用廚房紙?jiān)俅尾粮伞?/p>

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首先準(zhǔn)備好500克香菇，不用清洗。

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然后把香菇根部老的地方用剪刀剪去。

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接著把香菇蓋子朝上，拿外面有太陽的地方曬。如果太陽不好的情況下，把香菇掛到通風(fēng)處也可以。

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烘干。

在烘烤時(shí)，將鮮菇菌蓋朝下平放在竹簾上，將溫度調(diào)節(jié)到65℃，接通電源，待溫度上升后打開吸風(fēng)機(jī)吸出水蒸氣，經(jīng)4小時(shí)含水量降到30～40%時(shí)，可關(guān)掉風(fēng)機(jī)，再經(jīng)2小時(shí)切斷電源利用烘爐內(nèi)余熱促使香菇干燥，一般每爐烘烤時(shí)間為8～10小時(shí)，待菇體達(dá)到淡黃色，菌柄或菌蓋交界處不潮濕，含水量為13%即可。   

香菇如果要變干最快的方法是在陽光下曬或使用烤箱烘干。
1. 在陽光下曬的原因是陽光中含有紫外線，紫外線可以殺死細(xì)菌，使香菇更加干燥，從而變干得更快。
2. 使用烤箱烘干的原因是烤箱可以控制溫度和濕度，這樣可以確保香菇變干的速度和干燥程度，烤箱的熱量可以讓香菇逐漸失去水分，變干速度更快。
3. 延伸：如果想讓香菇更加美味，可以在變干之前用熱水泡發(fā)一下，這樣口感會更加嫩滑。
同時(shí)，把變干后的香菇收藏在干燥、通風(fēng)的地方，這樣可以保持香菇的口感和香氣。

干香菇泡發(fā)后的水最好應(yīng)該如何處理？

很多人在泡發(fā)干香菇后，會將泡過的香菇水倒掉，其實(shí)這樣會造成很大的營養(yǎng)浪費(fèi)。營養(yǎng)師指出說，干香菇在浸泡過程中，有些營養(yǎng)成分會部分溶于水中，比如B族維生素等水溶性維生素，以及具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質(zhì)。

其實(shí)只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。比如用香菇燉湯，可以連水帶菇一起燉，這樣湯汁更加香濃，營養(yǎng)也更好。

有些營養(yǎng)專家還會把泡香菇的水直接喝掉，說并不難喝。但要注意將香菇在浸泡前洗干凈，最好用純凈水或礦泉水、涼白開浸泡香菇。泡出來的香菇水可能會有一些雜質(zhì)，可以稍微過濾一下，或者倒在碗里沉淀一會兒，上面的清液就可以再利用。

其實(shí)，干香菇用溫水浸泡就能很好地泡發(fā)，泡發(fā)干香菇時(shí)沒必要加入白糖，這樣還容易奪走香菇本身具有的特殊香味。

自制香菇醬做干了怎么辦？

有很多方法可以解決，我們可以用醬油、水和大醬混合，沿著相同的方向攪拌，直到形成均勻的醬狀。

還有就是可以將鍋清洗干凈后，倒入食用油加熱，把已經(jīng)干了的大醬倒進(jìn)鍋里，加入一些調(diào)料酒等，就像炒菜一樣攪拌，發(fā)出香味就可以起鍋包裝了。

可以加一點(diǎn)水進(jìn)去悶一下就好。

蘑菇醬的家常做法

主料：香菇12朵，里脊肉一塊

輔料：花生碎一小碗、蔥姜蒜少許、黃豆醬一大勺、料酒少許、白糖三勺、生抽少許、蠔油少許、火鍋辣底料一小勺

步驟1

香菇提前浸泡清洗干凈，鍋里燒開水放香菇，焯水去掉香菇氣味，撈出過涼水。

步驟2

焯好的香菇切丁備用，里脊肉切丁，加料酒腌制備用，蔥姜蒜切成末備用。

步驟3

鍋燒熱，多加些色拉油，放肉末煸炒，放蔥姜蒜末，煸香。

到此，以上就是小編對于干香菇怎么清洗的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于干香菇怎么清洗的3點(diǎn)解答對大家有用。