大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇粉條燉雞的做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇粉條燉雞的做法的解答，讓我們一起看看吧。

白菇和粉條的家常做法？

大廚教你這樣做白菜香菇燉粉條

【白菜香菇燉粉條】

【制作食材】大白菜，香菇，小蔥，生姜，粉絲，食用油，食首先要準備3~5片大白菜葉，然后再準備3~5個香菇，兩根小蔥，一小塊生姜，適量的食用油，食用鹽，老抽和生抽，最后再準備一小把粉絲即可。這些做白菜香菇燉粉條的食材都已經準備好了，那么接下來就可以開始各種食材的處理與烹飪了。

2、先將大白菜葉清洗一遍，清洗完了之后將其切碎，可以切成稍微大一點的塊，切完的白菜塊放到一個大碗中備用，然后再把香菇清洗干凈去掉根部，然后切成片，將切好的香菇片放到一個盤中備用，接下來再把小蔥和生姜切一下，小蔥切成碎一點的蔥花，在切的時候要將蔥葉和蔥白分離，蔥白用來爆香，蔥葉用來點綴。

香菇油菜粉條包子餡的做法？

將細砂糖、酵母放碗內，加入清水溶化靜置5分鐘

再加入適量清水拌成絮狀

再揉成光滑的面團

用濕布蓋上放溫暖處發酵

將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內，加入雞湯用小火煨煮15分鐘

然后撈出瀝水

蔥、姜、蒜切成細沫，鍋內放植物油燒沸，將熱油淋入蒜沫碗內，然后拌勻放涼備用

雞蛋加入少許鹽打散，鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散

然后撈起過涼，瀝干水分

第一步：首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。

這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面團發酵起來更快。

第二步：將糖與面粉混合，然后把酵母水均勻的灑在面粉上，使用筷子把面粉攪抖均勻。很多人會擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以讓酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種面粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留適量的水，不夠時在添加水。

第三步： 把面團揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起面團，有蜂窩狀。注意不要把面團發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的面團用手一碰就會變塌。

第四步：將蘑菇提前放入水中浸泡，泡軟的蘑菇捏出水分，加入雞湯用小火煮十五分鐘，如果沒有雞湯的可以用清水煮也是可以的。煮好之后用漏勺撈出控干水分。

第五步：蔥、姜、蒜切成細沫，鍋內放入適量的油燒熱，將熱油倒入蒜沫碗內，然后拌勻放涼備用

第六步：碗中打入一個雞蛋放入和適量的鹽打散，鍋中放入適量的油燒熱，倒入雞蛋炒熟，炒散備用。

第七步：油菜清洗干凈，放入開水中燙一燙，然后撈起過涼，控干水分。

第八步：煮好的香菇和油菜用手擠出多余的水分，再將香菇切成丁，油菜切碎。

第九步：將準備好的油菜，粉條，香菇，雞蛋放入碗中，蔥姜蒜提前用過炸香，放入碗中，在加上少許的鹽，胡椒粉，香油，花椒油，耗油味精進行攪拌均勻即可。

材料:

香茹、油菜、大蔥、粉條、豬肉餡 500克、姜 1塊、花椒粉 1茶匙、生抽 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、食鹽 1/2茶匙、

一、包子餡的做法：

1、準備大蔥若干，香茹，油菜，粉條全部切細碎

2、姜研磨細末，研磨好的姜末

3、豬肉餡打水攪勻，加花椒粉去腥

4、加生抽、老抽調味調色，加入少量蠔油提鮮

5、順一個方向攪上勁的豬肉餡，加入蔥、姜末

6、攪勻后加1滴香油，攪好的豬肉餡放冰箱冷藏備用

到此，以上就是小編對于香菇粉條燉雞的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇粉條燉雞的做法的2點解答對大家有用。