大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇丸子的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇丸子的做法的解答，讓我們一起看看吧。

如何做香菇肉丸子？

1、香菇用冷水浸泡1小時至變軟。荸薺削去表皮, 洗凈。香菇和荸薺均切成黃豆大的碎粒。

2.香蔥部分切蔥花,剩余絲，姜切絲。蔥 絲和姜絲加清水制成蔥姜水。

3.將蔥姜水分次加豬肉內,每次都要用筷子攪拌至吸收。

4.豬絞肉內繼續加入 鹽、料酒、小匙黑胡椒粉、小匙十三香 粉、2大匙生抽、玉米淀粉，攪拌 至起膠。再加入香菇 碎、荸薺碎、香油,攪拌均勻。

5.用手將肉擠成肉丸子,擺放在大盤上,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘后取出。

在做香菇肉丸的時候要注意火候，不要燉爛了。下面介紹香菇肉丸的做法。主料：香菇 (5朵)、 肉糜 (250克)、 蛋清 (適量)調料：玉米粉 (3小湯匙)、生抽 (3大湯匙) 、料酒 (2大湯匙)、 鹽 (適量)廚具：湯鍋1、香菇泡發后切成香菇末。（切得越細越好）2、把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、雞蛋清、鹽、生抽、生粉和5湯匙泡發香菇的水，然后不斷用筷子向一個方向打圈攪拌，一定要攪拌到感覺攪不動為止，這樣肉就上漿了。3、接著在手心上倒點油，兩手搓一下，拿起差不多一個肉團的肉，輕輕的揉搓成一個肉丸。4、同時鍋里用小火把水燒開，接著就把揉搓好的肉丸一個個的放入水里。5、等肉丸的顏色變色了，就可以撈出來放入盤里。

炒香菇丸子家常做法？

炒香菇丸子的家常做法

材料

豬肉丸子300公克，干香菇3朵，油蔥酥6公克，太白粉1小匙，醬油膏1/2小匙

做法

1.干香菇洗凈，泡入冷水中，待軟后擠干水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。

2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。

3.再拿起丸子餡摔打數下后，略攪拌一下。

4.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

5.待丸子浮至水面，即可撈起。

蒸香菇丸子的做法？

用料：豬絞肉706克，白蘿卜1只，干香菇6小朵，蔥1支，枸杞1湯匙

腌料：料酒1/2湯匙，雞粉1/2湯匙，白胡椒粉1/6湯匙，生粉2湯匙，麻油1/2湯匙、鹽1/3湯匙，

調料：鹽2湯匙，白胡椒粉1/8湯匙，生粉1湯匙，雞粉1/2湯匙，醬油1/2湯匙，白胡椒粉1湯匙，麻油1/2湯匙，

烹飪步驟：

1.白蘿卜去皮洗凈，刨成絲放進碗里，加入1/3湯匙鹽和1/8湯匙白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。

2.干香菇用清水浸泡至軟，切去蒂部，剁成細末；蔥切成蔥花；枸杞用清水浸泡待用；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。

3.將香菇末和蔥花放入豬絞肉內，加入1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/6湯匙白胡椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙麻油和1/3湯匙鹽拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。

4.先在盤底鋪上一層白蘿卜絲，將豬絞肉搓擠成丸狀，先排滿第一個盤，再排滿第二個盤。

5.燒開鍋內的水，放入豬肉丸以大火隔水清蒸10分鐘，取出攤涼，再放入第二盤豬肉丸繼續清蒸。

6.燒開1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/2湯匙醬油、1/6湯匙白胡椒粉、1/2湯匙麻油和枸杞粒攪勻煮沸，倒入生粉水勾芡，淋在豬肉丸上即可

到此，以上就是小編對于香菇丸子的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇丸子的做法的3點解答對大家有用。