大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于豬蹄香菇的做法的問題，于是小編就整理了4個相關介紹豬蹄香菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

豬腳炒香菇的做法？

1.主料  豬蹄2支

輔料 香菇適量

配料  大蔥適量  姜片適量  大料適量  桂皮適量   香葉適量  冰糖適量   李錦記紅燒醬油適量   蠔油適量

2.將豬蹄涼水下鍋，焯一下。

3.炒鍋內放油，放入香葉、大料、桂皮炒香。

4.再放入蔥段、姜片，煸炒。

5.倒入焯好的豬蹄翻炒，依次加入：料酒、紅燒醬油、蠔油、冰糖，翻炒。

6.倒入發好的香菇，翻炒后，加入開水，再加入泡發香菇的水。

7.再倒入電壓力鍋內，用燉肉的檔位即可。

用料：

主料：豬蹄2個、香菇15朵；

輔料：姜1小塊、冰糖20克、八角1個、干辣椒2個、干山楂2個、桂皮1小片、蒜3瓣；

調料：食鹽適量、黃醬2湯匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。

做法：

香菇豬蹄湯最正宗的做法？

第一步：豬腳準備半只，豬腳要準備豬前腳，也就是我們廣東人說的豬手，豬腳皮要用火燒一下然后再用刀刮干凈，處理好后砍小段洗凈，再冷水下鍋焯水，加上幾塊姜片，灑上多一點的料酒，不用蓋鍋蓋，調大火煮開，這樣可以去掉豬腳的異味。

第二步：水燒開后再煮5分鐘左右，關火把豬腳撈出來清洗一下，把表面的雜質清洗干凈，然后放一邊瀝干水分。

第三步：準備一大碗干香菇，提前用清水泡發，然后再清洗干凈，干香菇一定要泡發了才可以洗掉里面的沙塵，很多朋友說泡過就沒香菇味了，其實不用泡很久，表面軟了就可以了洗了，洗凈后擠干水分備用，如果香菇蒂太長，可以剪掉一點。

第四步：另外準備一塊姜洗凈切片，然后起鍋燒油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入瀝干水分的豬腳翻炒，豬腳香不香，主要靠前面的炒，如果會糊鍋底，可以調中火翻炒。

第五步：炒至豬腳噼噼啪啪響時，灑入一點白酒，然后繼續翻炒一下，這一步可以更徹底地去除豬腳的異味，酒炒干后調小火，加入2勺生抽，少許的老抽調色，然后把它翻炒均勻，因為加了醬料很容易糊，所以一定要調小火翻炒。

香菇可以燉豬腳嗎？

可以

香菇燉是一道美食，主要材料是豬蹄。

主料豬蹄，香菇。配料油菜心。調料鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。

制作先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊，然后將發好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開后，把香菇放入勺內一同煮20分鐘，放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。

豬腳燉香菇和板栗的做法？

步驟 1

豬腳切段洗凈，丟入涼水鍋，依次丟入蔥段，花椒，開大火燒開，再煮5分鐘。然后將豬腳撈出涼水沖洗干凈雜質瀝干備用。

步驟 2

不粘鍋中火燒熱，放入一勺糖粉炒出焦糖色，然后加入豬腳翻炒上色，再加入板栗香菇翻炒，然后依次倒入適量老抽、生抽、味極鮮醬油，翻炒上色并出香味。

步驟 3

然后整鍋倒入高壓鍋，加入適量開水（不要太多），丟入洗干凈的八角、桂皮、山楂片，密封壓熟即可（我家是電壓力鍋，直接蹄筋模式）

到此，以上就是小編對于豬蹄香菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于豬蹄香菇的做法的4點解答對大家有用。