大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇炒油菜的做法家常的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇炒油菜的做法家常的解答，讓我們一起看看吧。

香菇炒油菜的家常做法？

1、香菇洗凈切片，油菜掰開洗凈 。

2、燒熱水將油菜和香菇分別焯水。

3、焯水后，過涼水，攥干水分。

4、鍋中燒油 ，油熱下蒜末， 爆香。

5、聞見蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。

6、加蠔油 ，鹽 調味。

7、出鍋。

食材：油菜、香菇、蔥蒜、生抽、蠔油

做法

1.油菜洗干凈中間切開，香菇洗凈切片

2.起鍋燒油蔥蒜爆香，倒入香菇炒軟

3.倒入油菜翻炒均勻，放2勺生抽、1勺蠔油、一勺食鹽，炒至斷生即可～

食材：香菇、油菜

配料：蠔油、生抽、白糖、淀粉、食鹽、蔥蒜

做法：

1.將五棵油菜摘洗干凈，用刀從中間切成兩半，如果油菜夠大的話也可以切成四半，但不能再小了，過會焯水會變的很小。裝盤備用。

?2.鍋中加水，水開后在鍋里滴上幾滴食用油，然后再將切好的油菜下鍋，焯水兩分鐘，滴油可以讓油菜更鮮亮的。

?3.將焯過水的油菜控一會水，然后擺在盤中，擺成自己喜歡的形狀。

?4.在油菜焯水的時間里，將香菇清洗干凈，去除根部，切成小塊，裝盤備用。

?5.起鍋燒油，油熱下入切好的蔥蒜末爆香，之后下入香菇塊翻炒。

?6.然后加入一大勺水，加入適量食鹽、適量生抽、一點白糖提鮮，中小火將香菇煮兩分鐘，煮熟。

?7.兩分鐘后將準備好的水淀粉淋入鍋中，加入一大勺蠔油，大火收汁濃稠。

炒香菇油菜用焯水嗎？

香菇炒油菜需要焯水，這道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的時候會方便一點，濕香菇就不用焯水了。

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　　首先洗干凈需要炒的油菜，然后在鍋里倒入熱水，把油菜放在鍋里焯水一分鐘左右，撈起來備用，其次就是準備好要和油菜一起炒的香菇，切成片。

　　如果是濕香菇，可以簡單的用溫水泡發就惡意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的時候更加節省時間，炒出來的香菇味道也比較有鮮味。

　　先燒熱鍋，在鍋里放一湯勺的油，加入香菇片在鍋里翻炒，隨后加入一點鹽和生抽、白糖翻炒，再加入油菜，翻炒均勻了之后就可以出鍋了。

到此，以上就是小編對于香菇炒油菜的做法家常的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇炒油菜的做法家常的2點解答對大家有用。