大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于新鮮香菇能吃嗎的問題，于是小編就整理了2個相關介紹新鮮香菇能吃嗎的解答，讓我們一起看看吧。

新鮮香菇放干了還能吃嗎吃不完的香菇怎么？

香菇應該不存在過期的概念吧，因為干香菇本身就是用來"放"出來的，過去干制香菇是為了保存食物，現在物流豐富了，理論上已經不需要干制來保存食物。

但因為香菇在"放"的過程中，香菇內部的一些物質轉化成了天然的味精，產生了獨特鮮香味，如今的干香菇已經和鮮香菇區別開來單獨成為了一個產品。

所以香菇不存在過期的概念，因為已經干了，放個五年都沒問題，但是問題是干香菇吃起來都會有一些苦澀味，所以我們廣東人做香菇都會單獨加片糖（消除歧義，這里說的就是糖種中的"片糖"）燜制一段時間來抵消，而干香菇放得越久苦澀味就越明顯，為了抵消苦澀味做得太甜也會因此失去了香菇的特色香味，所以不建議吃放太久的干香菇。同時考慮到因為長期儲存過程中可能會遇潮發霉或變質、遇蟲鼠害會留下一些不好的物質等等變數，也是不建議吃放太久香菇。

如果你說的過期香菇單單是商家在包裝上標注的最佳食用期。只要捧一捧聞一聞還能聞到干香菇的香味你大可以放心食用。因為很多商家標注保質期都非常的保守，尤其是這種干貨。

如果實在不能確定，你也可以用水泡軟一兩只，按我說的方法燜完爆炒一下嘗一小口看看，整只燜可能需要一點時間，建議泡軟以后切細條燜容易入味。入了口的最騙不了人。

香菇是發物嗎?香菇是干的好還是新鮮的好？

香菇是發物，香菇干的比較好。香菇含有有高蛋白、多糖、多種氨基酸和多種維生素的食用菌類，過量食用這類食物容易動風升陽，觸發體內的一些病癥的加重。干香菇與鮮香菇營養相差無幾，可干香菇更容易保存，風味更加。

到此，以上就是小編對于新鮮香菇能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于新鮮香菇能吃嗎的2點解答對大家有用。