大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇燒鴨的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇燒鴨的做法的解答，讓我們一起看看吧。

干香菇燒鴨正宗做法？

主料：鴨肉400克、干香菇10朵

輔料：干辣椒5只 蒜2瓣 姜2片 蔥3根 紅燒醬油1湯匙 料酒1湯匙 鹽適量 油適量

做法：步驟1、鴨肉砍塊，焯水再洗凈

步驟2、香菇提前泡發

步驟3、然后把香菇洗干凈撕小朵

鴨肉（鵝肉）洗干凈，冷水下鍋焯水，放姜片料酒蔥段。燒開后撈出，用熱水清洗干凈備用。

2/10

干香菇洗凈泡發切塊，水留著備用。姜切片，大蒜切塊，小米辣切圈。花椒1把干辣椒4八角2桂皮1香葉3干山楂4。

3/10

青紅椒切塊，洋蔥切塊。蔥香菜切段備用。

4/10

熱鍋熱油大火，下肉炒干水份，加大料花椒辣椒山楂一起炒香。

5/10

老抽上色，生姜大蒜小米辣一起炒香。一勺白糖。一勺剁碎的四川豆瓣醬炒出紅油。一勺生抽，干香菇，炒香炒勻。

6/10

干香菇燒鴨是一道傳統的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

- 鴨肉 500 克

- 干香菇 10 個

- 蔥姜蒜適量

- 料酒 1 湯匙

- 生抽 2 湯匙

- 老抽 1 湯匙

- 糖 1 湯匙

- 鹽 適量

干香菇提前泡發，洗凈，擠干水備用；

步驟 2

鴨子剁成小塊，冷水下鍋，鍋中加入幾片生姜，少許醋和料酒，水開后再煮幾分鐘，撈出，清水沖洗幾遍；

步驟 3

鍋中倒入適量油，倒入鴨塊，反復煸炒至鴨塊水分蒸發，鴨皮出油；

步驟 4

倒入泡好的香菇翻炒，加入幾塊生姜，幾顆冰糖；

步驟 5

再倒入少許老抽，生抽，料酒翻炒；

步驟 6

老鴨香菇怎么紅燒？

：干香菇10個、老鴨塊500克、小蔥3根、姜、鹽2克、料酒2克。

干香菇洗凈、用溫水泡發15分鐘。

1根小蔥切蔥花。

鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝干。

取燉鍋、放入鴨肉、生姜、干香菇、800毫升清水、放入砂鍋、煮沸后、中小火燉1小時。

老鴨燉香菇的做法，老鴨燉香菇怎么做

調入鹽、繼續燉15分鐘、裝盤、撒蔥花。

將干香菇洗凈，用冷水泡發！

步驟2

將蔥切碎，姜切成片！

步驟3

將老鴨洗凈剁碎，用開水焯一下，再放入高壓鍋內，加入姜片，蔥白，燉上15分鐘！

步驟4

再放入香菇，鹽煮上10分鐘，最后散上蔥花即可

主料

老鴨一只

香菇一小把

輔料

姜適量 植物油適量 郫縣豆瓣適量 蒜適量 鹽適量 花椒適量 泡椒適量 料酒適量 雞精適量 老抽適量 八角適量

步驟1

準備好材料。姜，蒜切好備用。香菇用開水泡脹，撕成小片備好。

步驟2

焯水。鴨肉下鍋，加水和一片姜燒開，燒開后撈起來。

步驟3

海鮮菇燒鴨肉的做法？

1.鴨肉斬塊，清洗干凈，濾干水分。海鮮菇清洗干凈，濾干水分備用。

2.鍋熱下油，下鴨塊煎香，下姜片，下鹽，醬油調味，加入海鮮菇，翻炒均勻，蓋鍋燜3分鐘，即可出鍋。

關于這個問題，材料：

鴨肉片 200克

海鮮菇 200克

蔥姜蒜適量

生抽、料酒、鹽、糖、雞精適量

做法：

1.將鴨肉片切成薄片，用少許生抽、料酒、鹽、糖、雞精腌制10分鐘。

2.海鮮菇摘去泥土，用清水沖洗干凈，切成塊。

3.蔥姜蒜切末備用。

4.熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香。

把鴨子洗凈，剁成塊涼水下鍋，開鍋后煮上三分鐘撈出來，重新起鍋燒油，油熱后放入鴨子進行煸炒，炒上五分鐘，放入料酒，蔥姜，辣椒，醬油，蠔油繼續煸炒，然后再放入海鮮菇，咸鹽炒至軟爛后盛出。

到此，以上就是小編對于香菇燒鴨的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇燒鴨的做法的3點解答對大家有用。