大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇烤干的溫度的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹香菇烤干的溫度的解答，讓我們一起看看吧。

香菇干多少度烤多久能熟？

首先，香菇清洗干凈。摘除香菇的桿。

準(zhǔn)備錫紙，鋪在烤箱的烤盤上面。

香菇切片放置在錫紙上面。

烤箱溫度180度左右預(yù)熱兩分鐘左右。

預(yù)熱之后，把香菇片放入烤箱，撒點(diǎn)鹽。

烘干香菇最佳溫度？

1. 烘干香菇時(shí)首先必須先低溫烘干，然后逐漸升高烘干溫度；

　　2. 通常1小時(shí)增溫1～3℃，更高溫度應(yīng)控制在65～70℃；

　　3. 一般要求35～40℃下烘烤6小時(shí)→40～60℃下烘烤8～10小時(shí)→60℃條件下烘烤2小時(shí)。

　　4. 香菇除了需要嚴(yán)格加溫加熱以外，排潮也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，香菇烘干前期溫室為35～40℃時(shí)，應(yīng)開(kāi)排潮孔或排風(fēng)扇，當(dāng)溫度上升到40～60℃時(shí)，排潮3～4小時(shí)。溫度在60℃之后，可將排濕孔全部關(guān)閉。

　　5. 香菇烘干時(shí)間一般為16小時(shí)左右。

香菇烘干技術(shù)：

香菇烘干技術(shù)非常重要，它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。1、初步烘干期：起烘溫度不能過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開(kāi)，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—3℃，溫度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4—5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時(shí)。

3、烘干期：烘干8—9小時(shí)時(shí)，溫度要逐漸升到55—60℃，這時(shí)進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開(kāi)啟1/2，此階段一般烘干1—2小時(shí)。

4、完全烘干期：最后1個(gè)小時(shí)，溫度應(yīng)控制在60—65℃，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開(kāi)，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。

香菇烘干注意事項(xiàng)：

1、升溫與降溫不應(yīng)過(guò)快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。

2、最高溫度不能超過(guò)65℃，否則易燒焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進(jìn)烘干房，關(guān)閉門窗，悶30分鐘，再進(jìn)行正常烘干。一次不行可進(jìn)行2—3次，這樣菇面顏色一致。

4、如果并篩，一定要在5小時(shí)以后迅速進(jìn)行。

最佳烘干溫度為60℃-70℃。
在這個(gè)溫度區(qū)間內(nèi)，香菇可以迅速排出含水分的內(nèi)部，但不會(huì)過(guò)度烤焦或過(guò)度干燥，同時(shí)也能保留香菇的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。
除了溫度，烘干香菇時(shí)，還應(yīng)注意通風(fēng)和濕度控制。
確保烘干室內(nèi)的空氣流通，防止香菇受到霉菌污染；同時(shí)，濕度要保持在40%-50%之間，不宜太干或太濕。
此外，不同品種的香菇對(duì)烘干的溫度和時(shí)間會(huì)有所不同，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

香菇烤箱多少度烤干？

烤箱烘干香菇160-180度烤箱大約20分鐘即可。把香菇去根只留下香菇帽，倒置過(guò)來(lái)放在烤盤上，再分別給每個(gè)香菇上灑點(diǎn)鹽，放入烤箱，上下火180度，烤箱之前要預(yù)熱噢，烤二十分鐘就可以了。

烤香菇干好不好？

冬菇在日常生活中是非常常見(jiàn)的，除了我們平常吃的炒冬菇冬菇燒湯以外，甚至還可以做一些烤鮮冬菇，味道也是非常不錯(cuò)的，就是將它燒烤起來(lái)，然后在里面撒上一些辣椒面以及孜然，五香粉，味道會(huì)特別的好，看上去也是特別誘人的，我覺(jué)得可以嘗試一下。

到此，以上就是小編對(duì)于香菇烤干的溫度的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇烤干的溫度的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。