大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇蒸咸肉竅門的問題，于是小編就整理了4個相關介紹香菇蒸咸肉竅門的解答，讓我們一起看看吧。

咸肉蒸桂魚怎么做？

制作材料

柱魚(750克)、豬網油(100克)、香菇（鮮）(40克)、蝦米(2克)、咸肉(30克)、春筍(60克)、姜(10克)、鹽(2克)、胡椒粉(1克)、豬油（煉制）(40克)、香菜(5克)、小蔥(10克)、料酒(25克)、白砂糖(3克)

制作

1、香菇去蒂，洗凈，切片；

2、姜洗凈，切片；

咸肉青團的做法？

1、準備食材：艾葉200克、糯米粉400克、豆沙200克、小蘇打2克、玉米油5克、白糖20克。

2、新鮮艾葉洗凈焯水，水里放小蘇打。

3、豆沙分成大小相等的劑子。

4、焯過水的艾葉放料理機里，加一點水，攪打細膩。

5、糯米粉加糖拌均勻。

做法如下：

原料：糯米粉、粘米粉、石灰草（或艾草）、咸肉、竹筍、菜干頭（或干香菇、豆干等）、細砂糖、豬油等調料

步驟：

采集石灰草（或艾草），洗凈后浸泡，焯水至熟，加入少量油和鹽，撈起后過涼水，放入破壁機攪拌成青汁，備用。

咸肉、竹筍、菜干頭（或其他餡料如干香菇、豆干等）切丁備用。

起油鍋，放入餡料炒熟，中間加入料酒去腥提香，以及適量鹽調味，翻炒均勻后盛起放涼。

準備好糯米粉、粘米粉、細砂糖和豬油，將青汁倒入混合均勻。

蒸咸排骨做法？

1· 香菇手撕成塊墊盤底，排骨去血水洗干凈，小米辣剁成末。

2· 排骨抄水，鎖住排骨內水分，至半熟，撈出擺至香菇上，每層間放辣椒末，完成后澆味極鮮。

3· 上鍋大火蒸煮，15分鐘后出鍋。

 用料：排骨一條、蒜頭兩顆、姜四五片、鹽少許、醬油少許、咸梅3顆、小米椒1-2條、雞精少許、油少許、番薯粉3-4勺

潮汕咸梅蒸排骨的做法步驟：

步驟 1、排骨洗凈備用，放入少許鹽，雞精，醬油，油，先不攪拌。

步驟 2、蒜頭，姜片，小米椒，咸梅全部混合一起在砧板上剁成泥。切的過程注意手不要接觸小米椒，不然會很辣手。（咸梅就是腌制的老咸梅）

步驟 3、將剁好的咸梅泥倒入排骨中，放3-4勺番薯粉(最好是農家做的，沒有就用淀粉代替)戴個一次性手套，抓勻，把排骨腌制2分鐘。

步驟 4、將腌制好的排骨放盤子，放入鍋中，倒入水，蒸個8-10分鐘即可起鍋

步驟 5、最后，這酸溜溜中帶點辣的咸梅蒸排骨，真的好吃好吃。

食材：咸排骨500克、咸肉250克、萵筍500克、冬瓜200克

1、排骨的處理：在洗凈后放入炒菜鍋中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的排骨切塊待用。

2、咸肉的處理：用少許食用堿涂抹咸肉上去除臟污，然后一定要洗干凈，切塊待用。

3、冬筍用直刀法切成大塊待用，冬瓜切大塊

4、將所有食材放入砂鍋加水淹沒即可，但不要加鹽，水開后小火慢燉（一般在一小時以上食用味最佳）。

臘排骨 300g 、 蒜 適量 、 辣椒面 適量 、 豆豉 10粒

烹飪步驟

臘排骨洗凈，剁成小塊。

燒開水煮臘排骨

煮后的臘排骨會變軟，也會煮出一些鹽分，以免太咸。

加入適量辣椒面、剁碎的大蒜子和黑豆豉（剛好做的時候家里沒有豆豉了，加了會更香）。

最后一步，放高壓鍋隔水蒸15分鐘，即可

河埠燒咸肉的做法？

1.河蚌進行購買后賣家會清理河蚌，直接在家洗幾次。

2.將河蚌放在案板上，用刀背沿著邊緣拍打厚肉，最后再用刀切割成片。

3.當把河蚌切成碎片時，河蚌受熱會收縮，所以把它們盡量切的大一些。

4.切咸肉，與過去腌制的咸肉不同，咸豬肉直接扔進鹽水腌制，腌咸肉不硬，特別新鮮。

5.往鍋里倒油，將油加熱，煸炒蔥和姜，使其散發香味，如果比較喜歡辣，加入一些干辣椒。

到此，以上就是小編對于香菇蒸咸肉竅門的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇蒸咸肉竅門的4點解答對大家有用。