大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇抄手餡的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇抄手餡的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇抄手餡怎么做好吃？

主料 3人份

豬肉餡500克、餛飩皮80個、香菇100克

輔料

姜1塊、精鹽1勺、小蔥3根、香菜2根、蠔油1勺、雞油1勺、胡椒粉1勺、雞蛋1個

香菇清湯抄手步驟1

香菇清湯抄手的做法大全

準備材料：香菇、香菜、香蔥、豬肉餡

步驟2

香菇洗凈切成小顆粒

步驟3

香菇云吞餡的做法和配料？

做法：

1、香菇切丁，少許油將香菇丁炒香，加生抽，加素耗油。

2、油菜熱水煮熟，手攥去水分，切丁備用。

3、將炒好的香菇丁和油菜丁攪拌均勻，就可以包餡了。

4、用開水，少許生抽，素耗油調個底湯汁，調好湯底加幾滴芝麻香油，和一點點紫菜。

5、清水燒開煮好餛飩，撈出放入調好的湯汁里就完成了。鮮掉眉毛好喝又好吃的素餛飩

把香菇洗干凈炒一下水，炒好的香菇沖涼剁碎，肉餡倒入盆里加入五香粉，料酒，生抽，老抽，鹽，食用油，放少許水朝一個方向攪拌均勻，在放上剁好的香菇碎半勻就可以包混沌了，我買的餛飩皮包上餡一捏就開煮，碗中放在紫菜，蝦皮，味精把餛飩放入撒上香菜一半即可。

1、豬肉500g，香菇250g，蔥一根，姜適量，鹽少許，豆瓣醬兩大勺，味極鮮醬油少許，油兩大勺。

做法

3、把豬肉洗凈，肥瘦分開，切成粒狀。

4、香菇洗凈攥下水切碎、蔥、姜切碎。

5、鍋中放兩大勺油，待油七八成熱時把切好的肥肉放入鍋中，小火煸出油，至肉成金黃色。

6、待肥肉煸至金黃色時把兩大勺豆瓣醬放到鍋中，順時針不停攪動，待醬炒至變顏色關火，把切好的瘦肉放入鍋中，把切好的香菇和蔥、姜放入，加少許味極鮮醬油提亮顏色，加鹽，攪拌均勻即可。

香菇云吞的餡料怎么調？

主料：豬肉500g、餛飩皮250g、香菇100g

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽少許、香油適量

步驟：

1、準備好豬肉，香菇，還有餛飩皮

2、豬肉剁碎后，加入香菇繼續剁

1.備好食材。肉、姜、蔥洗凈,香菇提前用水泡發好,再去蒂洗凈,擠干多余的水分。

2.備雞蛋一個。

3.切蔥花。

4.香菇剁碎。

5.肉去皮、加入姜塊再剁成末。

6.取一大點的容器,加入肉餡、磕入雞蛋,放入1茶匙鹽、1湯勺生抽,香油半湯勺。

7.朝一個方向攪拌上勁。

8.分三次加入三湯勺水，朝一個方向把肉攪拌上勁，(讓肉餡充分吸收水)。

9.靜制一刻鐘(或半小時)。

10.加入香菇餡、蔥花，鹽1茶匙、炒菜油1湯勺。

所需食材：

香菇、肉末、蔥、醬、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、雞蛋清1個、香油、食用油、餛飩皮、紫菜、蝦皮

制作步驟：

第一步：買回來的新鮮香菇切掉根，清洗干凈；然后鍋中加水燒開，把香菇焯水，焯好水后充分放涼；最后把放涼的香菇擠干水分，切成細丁備用；蔥、姜切成末備用。

第二步：現成的肉末倒入大碗中，再倒入少許料酒，下手充分攪拌；然后把準備好的蔥姜末放進來，拌勻后再分次加入半碗清水，每次都要等肉末把水分都吸收進去了再加下一次水；最后拌好的肉末就是嫩嫩的狀態。

第三步：往肉末中調味適量生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精并拌勻，然后再打入一個雞蛋清，拌勻后淋入少許香油以便鎖住肉末中的水分；都做好后，腌制一會兒備用。

第四步：鍋里加入少許食用油，把香菇下入鍋中炒一下，再調味適量食用鹽并炒勻；待香菇放涼后，倒入肉末碗里拌勻備用。

到此，以上就是小編對于香菇抄手餡的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇抄手餡的做法的3點解答對大家有用。