大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇發紅能吃嗎的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇發紅能吃嗎的解答，讓我們一起看看吧。

新鮮的香菇變紅了還能吃嗎？

能吃，香菇氧化變紅是非常正常的一個現象，因為里面含有的草酸還能是非常多的，所以他發生了一些堿性變化。慢慢的變成了一下紅色，這個也是非常正常的。就像我們在吃蘋果的時候，他也是會慢慢的變成一件黑色。一般把它提前，焯水都是可以吃的

香菇變紅是怎么回事？

兩種情況，一種是紅色的香菇品種，還有一種是變質了。

一般香菇的顏色是有很多種的，這個香菇是有紅色的品種的，這個紅色的香菇是沒有毒的，當然你也可以把香菇撕開看看，看看里面是是不是已經腐爛了，問聞聞味道有沒有變臭，要是沒有的話就沒有什么問題的，可以吃的。

放置時間過長，已經變質。

當香菇變成紅色之后，就不能再進行食用了。在選購香菇的時候，要購買有足夠光澤度的香菇，新鮮香菇也不會出現發蔫的現象。香菇可以用來做香菇瘦肉湯、香菇玉米燉排骨、香菇炒肉、香菇炒香干、炸香菇以及紅燒香菇等等。

香菇變紅褐色怎么回事？

可能時間放的過長被氧化了，也可能變質了。香菇是生活中常見的一種食用菌，是世界第二大菇，味甘性平，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，其中含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素以及磷、錳、鐵等成分物質，一般都是白色或者是黃褐色的，是沒有褐色的，要是出現了褐色，那么很有可能是香菇保存的時間過長氧化導致的，這時候的香菇已經滋生大量的細菌以及微生物。

香菇屬于菌類,香菇正常顏色一般為棕褐色,香菇顏色發紅、發黑可能與霉變有關,還可能與放置時間較久有關,并且一般口感較差。

香菇的正常顏色通常為深褐色、深棕色，如果在冰箱內保存的時間比較長，出現了變質的情況，會導致香菇的顏色偏紅，而且聞起來會有一股特別大的霉味，用手觸摸的時候特別軟爛，這種香菇不可以吃

到此，以上就是小編對于香菇發紅能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇發紅能吃嗎的3點解答對大家有用。