大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇豆豉蒸排骨的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇豆豉蒸排骨的解答，讓我們一起看看吧。

珍珠菇蒸排骨做法？

1. 排骨加淀粉生抽耗油姜片揉勻，盡量腌長一點時間好入味。

2. 我家小孩喜歡吃豆豉，所以我加了豆豉，最后都不用放鹽就夠味了。我懶得洗碗，直接放炒菜鍋里拌勻的。

3. 洗好的金針菇切成兩段，放大碗里擺好。

4. 在金針菇上面擺上排骨。

5. 煮飯時鍋里加個蒸架，用平時煮飯功能照樣煮飯。煮個飯順便把菜也煮了。

6. 肯定會有部分飯里的水進來碗里，所以記得煮飯的水比平時稍多點點，也別下手太重煮成爛飯。

所需食材：豬肋排500克，蘑菇100克，生抽20克，花生油15克，蒜30克，姜10克，小香蔥5克，鹽2克，白糖5克，淀粉5克，紅辣椒2個。

制作過程：

1準備好所有食材。

2把豬肋排用冷水浸泡一小時，期間換幾次水，泡去血水。

3蘑菇去根洗凈、姜切絲、蒜去皮拍一下切末、小香蔥切末、紅辣椒切小圈備用。

4小煎鍋里放入15克花生油，油熱后將蒜末放進去煸炒至顏色稍微變黃關火晾涼備用。

5泡好的肋排用廚房紙吸去水分，多換幾次廚房紙，盡量把水吸干。

6把排骨放在大碗里加入姜絲拌勻。

7再加入2克鹽和5克白糖拌勻。

8再加入20克生抽抓勻。

第1步、準備好所需要的食材！！！！

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第2步、干香菇加入水，提前浸泡半個小時，香菇切碎備用。

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第3步、排骨清洗干凈，加入鹽、雞粉、生抽腌制10分鐘，再加入適量淀粉，抓拌均勻放一旁備用。

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第4步、把切好的姜絲擺在盤子的底部，再鋪上一層香菇。

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第5步、均勻的把排骨擺放上去，再鋪上一層姜絲和香菇

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1、食材：排骨400克、干香菇100克、紅棗5顆、蔥10克、姜10克、大蒜10克、油2茶匙、鹽0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1.5茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1克。

2、排骨斬塊，用清水浸泡1小時，期間多次更換清水，干香菇泡發備用。

3、香菇切粗絲，紅棗對半切條，蔥姜蒜切碎。

4、把蔥姜蒜加入盆中。

5、加鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉充分拌勻。

6、加入生粉（是為了讓生粉包裹排骨水份不流失，同時讓味道附著在排骨上，并且使到排骨起到潤滑的作用。

7、加入香菇絲與紅棗絲拌勻，同時再加入食用油，因為香菇類的食材有點油脂吃起來才不會覺得寡。

8、拌勻，蒸鍋水開后，放入蒸制，一般約蒸20-30分鐘左右即可。

排骨可以蒸什么？

排骨可以蒸很多美味的菜肴，以下是一些建議供您參考：

1. 蒸排骨：將排骨與蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

2. 粉蒸排骨：將排骨與蒸肉米粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

3. 糯米蒸排骨：將排骨與蒸肉米粉、糯米、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

4. 豆豉蒸排骨：將排骨與豆豉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

5. 腐乳蒸排骨：將排骨與紅腐乳、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

6. 芋頭蒸排骨：將排骨與芋頭、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

7. 香菇蒸排骨：將排骨與香菇、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

8. 玉米蒸排骨：將排骨與玉米、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料拌勻，放入蒸鍋蒸至熟透即可。

這些蒸排骨菜肴色香味俱佳，營養豐富。您可以根據個人口味和喜好選擇其中的一種或多種嘗試制作。希望您喜歡這些建議！

到此，以上就是小編對于香菇豆豉蒸排骨的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇豆豉蒸排骨的2點解答對大家有用。