大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于雞肉燜香菇的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹雞肉燜香菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

順德香菇燜雞做法？

1準備好材料。

2香菇浸泡20分鐘，泡軟后撈起擠干水切小塊備用。

3雞腿洗凈斬成小塊，放入一小匙鹽抓勻腌制15分鐘。

4鍋內(nèi)倒入適量油，放入姜片和蒜爆香，然后放雞腿肉下鍋快速煸炒。

5雞肉炒變色后放入冰糖。

主料：香菇 3朵，雞肉 半只，

輔料：姜 3片，蒜 4瓣，料酒 2勺，生抽 2勺，鹽 5克，耗油 2勺，干辣椒 1個，洋蔥 半個，紅蘿卜 半根，八角 2個，花椒 少許，雞精 少許，味精 少許

做法步驟

1、雞肉剁后焯水洗凈，香菇提前泡軟。再把姜蒜八角辣椒花椒用中火炒香。

2、等大料炒香了把剩下的其他料放進去開大火炒一會，然后把所有料倒出來放碗里，鍋里留油，別倒出來。

3、放冰糖小火炒出糖色。炒出糖色后放入雞塊翻炒，記住現(xiàn)在只能中火，不然容易焦。然后放入生抽，耗油，料酒，鹽，繼續(xù)翻炒。

4、最后放入前面炒好的大料，加水(其實這步放一罐啤酒更好)，水不要太多，畢竟這種菜市場買的雞都很嫩容易爛，太爛了也不好吃。

5、蓋鍋蓋大火燒開后開小火煮15分鐘左右，然后再開大火煮，煮到水分只有三分之一的時候加味精，雞精。最后收汁就可以了，收汁的時候注意多翻炒免得焦底了，收汁就是煮干水就可以出鍋了。

雞肉洗凈晾干，切成小塊，加入生粉，麻油，醬油，胡椒粉，姜絲，米酒，糖，和雞肉拌勻，腌制大概10分鐘

冬菇先用冷水沖洗，再用熱水泡10～15分鐘直至泡開泡軟，泡軟后用手揸干水份再用冷水過一下

姜和蒜分別切小塊，鍋熱后下油，接著放姜和蒜爆香

下雞肉翻炒幾下，然后關中火稍稍煎一下雞肉，一面呈金黃色后翻另一面再煎，直至兩面都稍微金黃色

雞肉煎好了就可以下泡好的冬菇了，繼續(xù)翻炒一會就可以加水去燜了

加水，水大概能差不多覆蓋雞肉為宜，這時加入蠔油，醬油，糖，雞粉，米酒，翻炒均勻后，就蓋上鍋蓋中小火燜10～15分

燜至湯汁都稍微干了就可以上碟了

香菇燒雞的正宗做法才好吃？

主料：雞塊適量、姜適量、香菇8個、生抽適量、老抽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量香菇燒雞塊的做法1、雞塊洗凈。

2、香菇洗凈，用開水泡發(fā)。

3、蔥洗凈切段，蒜頭切片，姜切片，干辣椒切段。

4、鍋里燒開水加入雞塊焯一下。

5、鍋里熱油，爆香蒜片、姜片、蔥白段和干辣椒段。

主料3人份

雞腿6個

 香菇20朵

輔料

食鹽2克

 姜1塊 蔥1段 醬油1勺

步驟1

雞腿剁塊，用料酒和姜片腌制15分鐘去腥

步驟2

起油鍋，加入雞腿煸，可以多煸一會，這樣雞肉會香一點，煸炒5分鐘加入醬油和水燜煮一會

砂鍋香菇雞的配方？

我是老海邊的味道

今天帶來簡單又方便的美食

砂鍋香菇雞的用料

雞肉 500克香菇 10朵老黃姜 1小只蒜瓣 3瓣蔥花 2根香菜 1根料酒 1勺勺生抽 3勺老抽 1勺

砂鍋香菇雞的做法步驟

步驟 1

放鹽，料酒，生抽腌制十分鐘，同時燒開水泡發(fā)干香菇。

步驟 2

圖上蔥蒜姜切片，香菇1朵切成2-3片，香菜，小蔥葉備好。

步驟 3

到此，以上就是小編對于雞肉燜香菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于雞肉燜香菇的做法的3點解答對大家有用。