大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于煮面的香菇高湯的問題，于是小編就整理了4個相關介紹煮面的香菇高湯的解答，讓我們一起看看吧。

燉高湯可以放干香菇嗎？

可以

步驟 1

準備所需材料 干香菇洗干凈后，提前泡發。泡發的水不要倒掉，直接用來煮湯用。 胡蘿卜削皮滾刀切 這次我用的是白切羊肉剔下來的骨頭，有帶一些肉。 味好美的生姜粉，白胡椒粉，鹽巴。 

步驟 2

小砂鍋裝9分滿水，加味好美白胡椒粉，生姜粉，鹽巴

步驟 3

做高湯頂級菇菌類？

做高湯用羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸等各種菌類。

菌菇湯是一道美味菜肴。俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。

菌菇湯又稱干貝雜菇湯，制作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養。菌菇湯在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑菇等菜肴那么常見，但瑞典人的確采摘并食用野生菌。溫度適宜的濕潤夏天過后，瑞典的森林里就會長滿可食用的蘑菇。

高湯勾兌配方？

1、雞骨30斤、生香蔥10斤、生姜片100g、大蒜頭10個、胡蘿卜5根、白蘿卜2個、洋蔥2個、胡椒粒20g、水適量、白酒1瓶、雞粉3勺、糖2勺。

2、將雞骨洗凈、尤其是黏于骨架之內臟要去除，用熱開水煮五分鐘過濾撈起。

3、將100公斤水，燒開煮滾加雞骨慢火燒、去雜質白沫、蓋鍋蓋，煮一個半鐘。

4、加入雞骨、生香蔥、生姜片、大蒜頭、胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、胡椒粒、水、白酒、雞粉、糖，攪拌均勻后再煮30分鐘，將所有料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補足，再煮10分鐘過濾即完成為高湯。

、豬骨高湯：

食材：豬骨1kg、姜片30g、蔥段30克、1:2的水。

將豬骨洗凈斬成大塊，然后放在開水中煮制，去除血沫，撈出，放入到開水的陶瓷罐，加姜蔥，小火煮制4小時左右，即可。豬骨湯可以用來煮面，或者燒素菜。

2、雞高湯：

菌菇濃縮汁怎么做？

菌菇濃縮汁的做法

1、雜骨用水沖洗干凈，綽水。

2、綽過水的雜骨撈出，用流動的水沖洗干凈。

3、空鍋小火加熱兩分鐘。

4、綽過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放姜片、蔥結、料酒和西洋參，中火煮開后轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右。

5、趁鍋里在燉骨頭湯的空隙，處理菌菇：把菌菇洗干凈后放鹽水里泡十分鐘，再撈出瀝干水分。大個的菌菇切小塊備用。

6、待鍋里雜骨湯燉的差不多了，開蓋，把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉半小時左右。

7、最后加鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花就可以了。

做法

1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小時后，與其余菇類洗凈，瀝干水分，切成片狀，加水，用果汁機攪碎。

2.用奶油炒香紅蔥頭末、洋蔥末、蒜頭末，加入作法2.拌炒，再倒入白酒以小火微煮，加入牛高湯煮至略收干，加入動物性鮮奶油煮至濃稠狀，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。

到此，以上就是小編對于煮面的香菇高湯的問題就介紹到這了，希望介紹關于煮面的香菇高湯的4點解答對大家有用。