大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇牛肉醬的做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇牛肉醬的做法的解答，讓我們一起看看吧。

牛肉香菇醬怎么做？

食材：

牛肉餡500克，香菇10朵，豆瓣醬300g，甜面醬

150g

做法：

香菇洗凈切丁備用。鍋里放多點油，放入蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉炸出香味，撈出料渣。

2把牛肉末倒入油里翻炒變色，加入蒜末翻炒，再加入香菇丁繼續(xù)翻炒。接著放入豆瓣醬，甜面醬不停翻炒到里面沒有水分。

最后加入白芝麻，小米椒繼續(xù)翻炒一會，出鍋前加入雞精調味即可。

1、各原料洗凈，牛肉、香菇、青紅椒、豆干各切成細小粒；花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈。

2、甜面醬放入容器中加少許水稀釋。

3、鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁后，撿出各香料，留下底油。

4、下牛肉粒翻炒。

5、牛肉粒變色后,放豆干翻炒。

6、片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。

7、倒入醬料。

8、轉中火不停翻炒，防止糊鍋底。

9、將花生碎倒入鍋中拌勻。

10、直至鍋中的水分完全蒸發(fā)掉，撒上芝麻關火。

牛肉香菇醬做法如下

牛肉切成黃豆大小顆粒。因為是要消耗香菇，所以用的新鮮香菇。香菇洗干凈，擠干水份切沫。切好以后再次擠干水份備份。蔥姜蒜切沫。香料備齊。

步驟 2

把香料倒入油鍋，小火煸炒二十分鐘左右撈出丟掉。（蔥也是媽媽自己種的，洗多了就順手炸了）

步驟 3

香料撈出丟掉后，下入牛肉炸一會兒，倒入蔥姜蒜沫煸炒。加入料酒。

1、將牛肉切小丁或者剁成肉醬，香菇和雞腿菇切小丁，蔥姜切末；

2、鍋內放少許油，油熱后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，倒入碗中備用（不要將炒出的水倒掉）；

3、鍋洗干凈放油，油熱后放姜末爆香，放肉?。┏粗涟l(fā)白，倒入料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據自己喜好加入辣椒；

4、放老抽調色，放生抽提味，也可放白糖提鮮；

5、放入炒好的香菇丁，充分翻炒后調小火熬制，期間要翻鍋防止糊鍋，熬制有氣泡產生，注意不要被濺出燙傷；

呂小廚香菇牛肉醬做法？

【食材配方】：牛里脊肉400克、干香菇60克、黃豆醬200克、甜面醬100克。生姜1大塊、大蒜5瓣。食用油適量。

【腌肉料】：生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，生姜末適量

具體制作方法：

第一步：準備食材。

干香菇提前用溫水泡發(fā)，時間60分鐘左右，然后表面清洗干凈，切成香菇丁，擠壓干水分裝起待用。生姜去皮切成姜末，大蒜剁成蒜末備用

呂小廚香菇牛肉醬的做法如下：首先，將新鮮的香菇切成薄片，牛肉切成絲。

然后，將香菇和牛肉分別用生抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。

接著，熱鍋加入適量油，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再加入香菇繼續(xù)翻炒。

隨后，加入適量的水，煮開后轉小火燉煮10分鐘，使香菇和牛肉入味。

最后，加入適量的醬油、糖、雞精調味，翻炒均勻即可。這道香菇牛肉醬色香味俱佳，口感鮮嫩，適合搭配米飯或面食食用。

到此，以上就是小編對于香菇牛肉醬的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇牛肉醬的做法的2點解答對大家有用。