大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于如何制作香菇干的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹如何制作香菇干的解答，讓我們一起看看吧。

香菇干的做法？

食材

1、香菇 500g

2、花椒 適量

3、大料 適量

4、辣椒 適量

步驟

1、將香菇，洗凈，切片，入鍋焯一兩分鐘然后調(diào)配一個(gè)醬汁，就是在水里放入燉肉料+花椒+辣椒，少放一些鹽和糖（根據(jù)個(gè)人口味）把蘑菇放在汁里煮十分鐘

2、關(guān)火 燜一宿的時(shí)間 使香菇充分入味

鮮香菇怎么做成香菇干怎么回事啊？

香菇要做成干香菇，基本上就要做成脫水狀的，因?yàn)橄愎较胍龊玫脑挘欢ㄒ獜倪x材上就選好，先將香菇的原料選好。選好香菇的原料，進(jìn)行清洗。

清洗干凈以后可以進(jìn)行一下浸泡，浸泡完以后就要在太陽(yáng)底下進(jìn)行暴曬，至少要在大太陽(yáng)底下先暴曬3~5天，這樣的話效果來(lái)說(shuō)更加好。

晾曬好以后再進(jìn)行后期的制作在前面晾曬的時(shí)候一定要把香菇切成香菇干，這樣的話晾曬的過(guò)程是更好的。因?yàn)槿绻磺谐筛桑@樣的話就會(huì)影響到口味，所以這個(gè)時(shí)候就一定要注意，把香菇切好。

五香香菇干怎么做？

筍干適量，干香菇2朵；柿子椒1個(gè)；

做法：

1）、干筍絲用清水浸泡一夜，清洗干凈，在開(kāi)水里滾煮10分鐘，撈起瀝干，備用

2）、干花菇用溫水泡發(fā)，切成絲；青椒洗凈切成絲

3）、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調(diào)味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。

五香香菇干是一道美味又健康的小吃，下面是制作五香香菇干的步驟：

材料：

-香菇：適量

-生抽：適量

-料酒：適量

-白糖：適量

-鹽：適量

-五香粉：適量

-辣椒粉（可選）：適量

步驟：

將香菇，洗凈，切片，入鍋焯一兩分鐘
然后調(diào)配一個(gè)醬汁，就是在水里放入燉肉料+花椒+辣椒，少放一些鹽和糖（根據(jù)個(gè)人口味哈）
把蘑菇放在汁里煮十分鐘

02

關(guān)火 燜一宿的時(shí)間 使香菇充分入味

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然后撈出香菇，瀝干，拿手把水?dāng)D凈。再放入胡椒粉和椒鹽，用手將調(diào)料抓勻，再控干水分，最后放在風(fēng)干機(jī)上風(fēng)干。

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風(fēng)干這些香菇干需要在40°的溫度下風(fēng)干兩個(gè)小時(shí)

步驟1

臀尖肉取出化凍，但不能時(shí)間太久，只要稍稍化了一些，里面還是硬心，這樣切起來(lái)容易很多。然后仔細(xì)地切成大片，然后是小條，再改刀成黃豆粒大小的小丁；干香菇泡發(fā)

步驟2?

用胡椒粉、老抽、鹽、食用油拌勻，腌制一段時(shí)間，具體多久沒(méi)掐表，但我肯定是用了二十分鐘以上

步驟3?

鍋中放油，下花椒和干辣椒煸香

步驟4?

倒入姜碎、蔥末、蒜碎、八角（一兩瓣）、桂皮一小塊爆出香味

步驟5?

倒入肉丁翻炒至變色，加入醬油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖繼續(xù)翻炒

到此，以上就是小編對(duì)于如何制作香菇干的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于如何制作香菇干的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。