大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干香菇雞絲做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹干香菇雞絲做法的解答，讓我們一起看看吧。

干香菇適合做什么菜？

青椒筍干香菇準備一些干香菇，適量干筍絲，青椒，老抽以及鹽，先把香菇表面清洗干凈，放到開水里面煮滾，大概十分鐘左右撈出來水分瀝干，香菇放到溫水里面泡發切成絲，青椒清洗干凈以后也切絲，鍋里面加油，再加入香菇絲，筍絲翻炒兩分鐘左右，加一些老抽調味上色，加一些青椒絲再次翻炒，一直到青椒斷生加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

香菇油菜

主料: 油菜8顆 、香菇6朵 、蔥1顆 、姜1片 、油2勺 、 蒜3瓣 、蠔油2勺 、淀粉1勺 、水半碗

制作方法：

1、蔥花，蒜片，姜絲，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）備用，油菜洗凈豎著切成兩半

2、香菇洗凈去腿切成片或者打花刀（個人比較喜歡切片入味）

3、鍋中燒水，水熱加入1匙鹽，1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失）加入油菜焯熟

4、焯好的油菜過冷水后瀝干擺于盤周

5、周鍋中熱油，油熱加入蔥姜蒜蠔油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇成熟

6、將香菇放在油菜中間

7、鍋中湯汁加入水淀粉轉小火不停的攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了。

答：蒸，煮，燉炒都可以！干香菇是干菜系列中的精品，它以獨有的香味和營養成分而得到人們的喜愛，干香菇泡發后可以做香菇燉肉，燉小雞，蒸鴨，稍加燉煮還可以伴各種涼菜，炒油菜。等等！

適合做香菇滑雞，香菇炒肉，香菇燒豆腐，香菇油菜，香菇炒青菜等等

香菇炒肉

香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法簡單，營養可口，香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效，是一種非常好的食材。

主料：肉絲適量 香菇適量 輔料 青椒適量 、紅椒適、 蠔油適量、 醬油適量、 姜蒜適量、 淀粉適量、 雞精適量、 鹽適量、 蔥花適量

做法：

1、腌制肉，加入適量料酒、鹽、醬油、白糖、淀粉、生姜片攪拌均勻

2、油熱后放入肉絲翻炒，放入大蒜翻炒

3、放入香菇翻炒，放入蠔油翻炒

4、放入青紅椒、適量鹽翻炒，再加入蔥花

5、出鍋裝盤，香菇炒肉完成

雞絲涼面做法黃磊？

食材準備：雞胸肉1塊，面條250克，黃瓜1根，豆芽菜100克，小蔥2根 ，花椒油、芝麻、花生碎、蒜米、芝麻醬、辣椒油、料酒、鹽、白糖、雞粉、香油、醬油、陳醋各適量。

烹飪步驟：

1、把食材準備好，黃瓜洗干凈切成細絲，豆芽洗干凈焯過水備用，蔥和蒜米洗干凈切碎備用，花生碎必須是炒熟過的花生仁再碾碎，生的花生可不香哦。

2、把雞胸脯肉放入清水中浸泡洗去血水，然后放入鍋中，加入清水、適量鹽和一勺料酒，大火煮熟后撈出來放涼。然后用刀背把煮熟的雞肉拍幾下，使雞肉兩面松散后，再用手撕成絲備用。

3、把面條放入沸水中煮熟，撈出來直接放入一鍋涼開水中過一下，這一步是面條不會發胖還能保持彈性的關鍵。然后撈出來控水，迅速加入適量香油拌勻，這是涼面無論放置多久都不會粘成一坨的小技巧。

4、先把醬汁調好，把適量花椒油、辣椒油、蒜蓉、鹽、白糖、雞粉、香油、醬油、陳醋放到同一個碗里，攪拌均勻即可。

5、取適量涼面放入碗中，把生黃瓜絲、熟豆芽菜、雞絲放在面上，然后把調好的醬汁淋上，再放入適量芝麻醬，最后撒上芝麻、花生碎和蔥花即可。

?

到此，以上就是小編對于干香菇雞絲做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于干香菇雞絲做法的2點解答對大家有用。