大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇蓋飯的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇蓋飯的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇蓋澆飯的正宗做法？

主料：米飯適量、香菇適量、雞腿肉適量

輔料：蔥姜適量、青辣椒1個、食鹽適量、 醬油適量、蠔油適量

制作方法

1、香菇洗凈去蒂切成條。

2、雞腿肉切小塊焯一下水撈出備用。

3、青辣椒洗凈去蒂去籽切塊。

4、炒鍋放底油，放入蔥姜、青辣椒爆香。

5、放入焯好的雞肉，翻炒均勻。

6、加食鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。

7、放入切好的香菇，再加一點鹽。翻炒，加一點點水。

用料

剩米飯（電飯鍋里加熱）

 2碗剩香菇 2朵胡蘿卜 半根洋蔥 半個肉粒（生肉餡、熟肉、腸都可以） 100克豆瓣醬 1勺能喝的水 半碗

步驟 1

香菇胡蘿卜切切

步驟 2

洋蔥切切切，我用的是昨天醬熟的五花肉，剩了一塊，切完香香噠如果大家用肉餡也可以，那就把肉餡炒一下，炒的時候可以放點十三香，如果都沒有，你只有火腿腸的話也可以

步驟 3

排骨蓋澆飯的正宗的做法？

1、準備用料。肋排、胡蘿卜、糯米、香菇、大米、蔥姜、油、八角、老抽、料酒、鹽、醬油、冰糖。

2、排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁。

3、鍋里放入少量橄欖油，放入姜片、八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃。

4、加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽。

5、大米和糯米放在一起淘洗干凈后，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒。

6、再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可。

食材

排骨肋排5塊、小土豆1個、蒜1瓣、糖1克、胡蘿卜1小塊、圓蔥1小塊、玉米1小塊、蔥1小塊、蓮子適量、鹽少許、食用油

1、排骨洗凈后，冷水下鍋焯去血水。

2、排骨洗凈后放入高壓鍋，加入蔥姜，壓10分鐘。

3、配菜洗凈去皮。

怎樣做蓋澆飯？

1、香菇、土豆、胡蘿卜、里脊肉切丁，蔥蒜辣椒切絲或丁。

2、白糖少許、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺加適量水，攪拌成糖醋汁，淀粉勾芡。

3、熱油下肉末炒至金黃，下蔥蒜辣椒末，下土豆、胡蘿卜、香菇丁翻炒。

4、加醬汁后加淀粉勾芡，加適量水，翻炒。

5、香菇土豆肉末蓋澆飯就做好啦！

材料：米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋蔥末、食用油、白糖、黑胡椒粉。

做法:土豆洗凈切小丁，西紅柿洗凈也切丁，芹菜洗凈切小段，洋蔥洗凈切碎米；

熱鍋涼油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至變色，放黃油；下洋蔥，西紅柿，芹菜炒至湯汁濃縮(不要收太干哦)，加調料調味。

首先將米飯煮好放置備用；

準備好需要的菜品，常見的有雞蛋、青菜、豆腐、蝦仁等；

根據不同的食材特性選擇不同的烹飪方法，如炒、煮、焯等進行預處理；

加熱鍋子，放入適量油，熱后加入調料，等待其散發出香味；

放入已處理好的菜品，翻炒均勻；

打入雞蛋炒熟，再倒入調好味的汁，繼續翻炒至入味；

將菜肴鋪在米飯上，淋上汁水，撒上蔥花或香菜即可。

番茄牛腩蓋澆飯

1番茄和洋蔥去皮切丁，備好姜片。

2牛腩切塊，焯水，撈出備用

3鍋里加油，將牛腩下入，煸炒，盛出備用

4再加入適量油，放入冰糖，姜片翻炒，再放上番茄，翻炒出汁

5倒入牛腩，放入適量生抽和鹽，繼續翻炒

6放入水，小伙慢燉1個小時，放入土豆，再燉20分鐘即可出鍋

到此，以上就是小編對于香菇蓋飯的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇蓋飯的做法的3點解答對大家有用。