大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于快速泡香菇的方法的問題，于是小編就整理了4個相關介紹快速泡香菇的方法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇提前泡發可以嗎？

可以，但需放冰箱浸泡。

若是干香菇要浸泡一夜的話，建議將香菇先清洗干凈，再放入盒子中用清水浸泡，用保鮮膜覆蓋上，放入冰箱的冷藏區保存即可，次日食用香菇的時候，建議不要倒掉浸泡香菇的水，可以用來煲湯，這樣熬煮出來的湯會帶有香菇的鮮美味道。

但不能在溫度比較高的環境下浸泡一夜，因為香菇本身屬于比較容易變質的食物，其中的營養成分比較多，加上溫度環境比較高，潮濕溫暖的條件下是非常適合細菌等微生物生長繁殖的，容易導致香菇變質。

干香菇用熱水還是冷水泡，怎么快速泡發香菇？

熱水，且是溫熱水比較好

熱水浸泡快。用冷水將香菇表面清洗干凈，將香菇根部除去，蓋朝下置于30℃左右的溫水中浸泡一個小時至兩個小時即可。

冷水泡也可以，只是香菇含有一種核糖分解酶，用冷水浸泡不容易將這種物質泡出，冷水泡時間要長很多。一般個頭小的泡發時間短一點，10個小時，體積比較大的，泡發時間最少應不少于12個小時。不過，用冷水也不能太久,太久的話,營養成分都泡出去了，也會使香菇的香味、鮮昧大大降低，從而影響香菇的食用價值。

為快速泡發香菇而用開水浸泡，會使得泡發的干香菇營養價值大幅度下降，香菇中的多糖和優質氨基酸會大量溶于水中，造成營養的流失。

1、溫水蓋緊泡發

干香菇的特別味道來自其中所含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。20—35℃左右的溫水既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發鮮味。浸泡的時間也別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

做法：用帶蓋子的容器，例如塑料飯盒。把香菇放到盛有20~35℃溫水的飯盒中，上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。

2、加白糖泡發

可以在泡香菇的過程中加一些糖，這樣也能快速泡開香菇。不過，香菇中含有的如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解于水中，會有些破壞香菇的營養。

水發香菇浸泡多久為宜？

半小時到一個小時左右

干香菇一般要放在30度左右的水中泡半小時到一個小時左右的時間即可，這樣不會損害香菇中所含有的營養成分，注意患者在泡香菇前要先用清水沖洗干凈，將灰土雜質清理干凈后，再進行泡發。

泡發清洗香菇的方法？

首先,將香菇干裝入碗中,然后加入適量的溫水(不要熱水)。然后,再加入一勺白糖和一勺面粉,蓋上蓋子。

然后,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇干已經泡發了一些,然后繼續搖動它,大概3分鐘就可以，將泡香菇干的水倒掉,然后用清水洗一洗香菇就能食用了。

香菇具有鮮嫩可口和香氣迷人的性質，還含有很多對人體有益的營養成分，但是如果在泡發的過程中出現了錯誤，就會導致泡發失敗，食用無味。

泡發香菇的時候有一個小竅門就是在泡發的水中加入一些糖。先將香菇放進含有糖的熱水之中，泡發時將香菇的蒂放在下面，泡發到干香菇變軟之后，輕輕的把香菇清洗干凈，然后再用清水過一遍，之后香菇就可以直接用來做菜了。

1、首先，將香菇干裝入碗中，然后加入適量的溫水（不要熱水）。

2、然后，再加入一勺白糖和一勺面粉，蓋上蓋子。

3、然后，用手不停搖晃它，搖動一分鐘左右，看看香菇干已經泡發了一些，然后繼續搖動它，大概3分鐘就可以。

4、最后，將泡香菇干的水倒掉，然后用清水洗一洗香菇就能食用了。

到此，以上就是小編對于快速泡香菇的方法的問題就介紹到這了，希望介紹關于快速泡香菇的方法的4點解答對大家有用。