大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇肉餡怎么做的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇肉餡怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

香菇豬肉餡調法？

首先把豬??肉跺碎了，如果是包餃子的話，跺完肉要用水加醬油順著一個方向攪拌，這樣包出來的餃子口感好，下一步把香姑去根洗凈，鍋中燒開水，大火煮一下，三五分鐘即可，然后把秀姑再用清水多洗幾次，控水后把香姑切成小塊，然后跺一跺，把水份擠出去。

放油，鹽，蔥，姜，雞精適量，餡基本就調好了

豬肉香菇餃子餡做法？

材料：面粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入適量冷水，和面，和成面團后靜置，讓面團醒1小時；

2.香菇去蒂，冷水洗凈后加入到鍋中開水焯一下，瀝干水分后切碎；

3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；

1.將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。

2.香菇焯水，瀝干水分后切碎，再擠干水分。

3.蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然后分次加少許水攪拌，使之上勁。

4.取一個餃子皮，放少許餡料。

5.餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。

6.鍋內倒水。水開后下入餃子。

7.滾開后加入涼水，稱之為“點滾兒”。

8.再次滾開后繼續點滾，共點三次涼水。

9.最后一次點滾后即可盛出裝盤。

10.配些香醋和辣椒味道更鮮美。

材料：面粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入適量冷水，和面，和成面團后靜置，讓面團醒1小時；

2.香菇去蒂，冷水洗凈后加入到鍋中開水焯一下，瀝干水分后切碎；

3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；

4.加入香菇攪拌均勻；

5.加入蔥末、姜末攪拌均勻；

香菇豬肉餃子餡的做法？

做法步驟：

1· 豬肉最好選取半肥半瘦的，做出來的肉餡吃起來不干不柴，具體比例按照個人喜好，可以肥5瘦5，也可以肥4瘦6。把豬肉洗干凈，切小塊后用刀剁碎，肉末里加入適量鹽，淀粉，攪拌均勻。

2· 香菇和胡蘿卜切成小顆粒，小蔥切成蔥花。

3· 鍋里倒入比肉末多的油，油要多點，不然不容易翻炒肉末，油溫高點了倒入肉末進去，快速翻炒，不要粘鍋底了，炒出香味即可，趕緊出鍋。炒過的肉末裝入碗里，可把碗里多余的油慢慢倒出來。

4· 鍋里倒入適量剛才炒過肉末的油，把香菇和胡蘿卜倒入進去翻炒，炒至軟棉后入鹽，翻炒均勻。

5· 把肉末倒進鍋里，放入雞精，生抽，耗油，芝麻油等你喜歡的調味劑，最后把蔥花放入，關火起鍋。

6· 接下來就是熟悉的包餃子過程了，我最喜歡包肉餡最多最大的餃子了，那種一口吃到很多肉餡的感覺太棒啦！幸福感爆棚！

7· 包好的餃子速凍起來，隨時想吃餃子了，蒸煮煎炸，想咋吃就咋吃，任性！不過最好吃還是蒸餃子，搭配點沙拉醬或者醬油，風味獨特。

8· 非常好吃的香菇豬肉餡餃子，經典的搭配，香菇獨特的香味，與豬肉的完全融合，讓豬肉吃起來很香，一點不柴，特別好吃！

材料：面粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入適量冷水，和面，和成面團后靜置，讓面團醒1小時；

2.香菇去蒂，冷水洗凈后加入到鍋中開水焯一下，瀝干水分后切碎；

3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；

4.加入香菇攪拌均勻；

到此，以上就是小編對于香菇肉餡怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇肉餡怎么做的3點解答對大家有用。