大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇肉醬的做法的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹香菇肉醬的做法的解答，讓我們一起看看吧。

正宗香菇肉醬的做法？

原料

香菇適量，豬肉適量，芝麻適量，蠔油適量，蒜末適量。 生抽適量，老抽適量， 油適量， 料酒適量，豆瓣醬適量，五香粉適量。

步驟

1/4

首先將豬肉剁成肉醬，香菇切小丁。

用料：梅頭肉500克，干香菇10朵

輔料：蔥8克，姜6克，食鹽5克，生抽5克 ，胡椒粉3克，甜面醬2勺，香醋幾滴，植物油適量

做法：

1.肥瘦肉洗凈去皮切小粒后剁成肉餡

2.餡裝入大碗中，加入姜末、鹽、生抽、胡椒粉攪勻，加少量清水?dāng)囍辽蟿牛w保鮮膜放冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上入味

3.香菇泡發(fā)洗凈切碎

4.炒鍋?zhàn)停远帱c(diǎn)，爆香蔥白和香菇碎后放入肉餡，炒散后小火炒至肉餡吐油

5.將肉餡推至一邊，斜鍋瀝出油，加入兩勺甜面醬，小火炒約5分鐘至甜面醬跟油完全融合，與肉餡混合，滴入幾滴香醋炒勻即可

主料

五花肉1斤

干香菇適量

輔料

甜面醬一大勺

蒜蓉適量

香菇肉醬的做法步驟

1.五花肉洗凈切小丁。

2.香菇提前泡發(fā)4小時(shí)，切碎，蒜頭切粒。

3.炒鍋熱下鍋放五花肉丁下去中小火炒。

主料：香菇400g，精瘦肉300g

輔料：蔥適量，姜3片，蒜3個(gè)，色拉油少許，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蠔油1勺，料酒1勺，黃豆醬2大勺，甜面醬2大勺

1. 香菇洗凈，切成粒，蔥，姜，蒜 均剁成末備用，瘦肉溫水洗凈，剁成末

2. 起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至斷生顏色完全變白,加入一勺蠔油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒斷生變軟

3. 加入半碗水，小火慢熬,加入兩大勺甜面醬和黃豆醬,熬制濃稠，湯汁變少,冰箱冷藏。

香菇肉醬的做法？

首先第一步就是將香菇洗凈后用溫水浸泡。泡發(fā)后切成指頭肚大小的香菇丁。

豬肉剁成筷子頭大小的肉粒。

炒鍋燒熱后倒進(jìn)切好的豬肉，開(kāi)小火煸炒。

炒到肉粒松散肥肉粒出油后，加入黃豆醬盛出，即可完成香菇肉醬的制作。僅參考

香菇肉醬最正宗的做法？

1、準(zhǔn)備用料。豆瓣醬10克、油200毫升、鮮香菇10克、白糖10克、甜面醬20克、淀粉10克、肉餡30克、蔥姜末各10克、紅辣椒丁10克、八角5克、花椒5克。

2、熱鍋燒油，油熱加入適量的花椒和八角熗鍋，翻炒出香味，八角和花椒表面微黃就可以撈出來(lái)。3、加入蔥姜末爆香，炒出香味，再倒入適量的肉餡，翻炒均勻。

4、加入一勺豆瓣醬、甜面醬調(diào)味。5、加入泡發(fā)好的香菇干，翻炒均勻，放入一勺白糖、水淀粉，小火煮，收汁即可出鍋。

食材

香菇，肉末，洋蔥，姜蒜，生抽，蠔油，老抽糖，鹽，芝麻，料酒，黃豆醬。

做法

1.將所有食材洗凈，洋蔥切小丁，姜蒜切末，肉處理好切塊放入絞肉機(jī)絞好備用。

2.起鍋燒水，下入香菇焯水撈出切塊，同樣放入絞肉機(jī)絞碎。

主料：香菇400克、瘦肉200克、生姜30克、生抽15克、蠔油15克、白砂糖30克、辣椒醬50克、郫縣豆瓣醬一大勺、食用油50克輔料：白芝麻、適量、蔥花適量步驟：

1、香菇用流動(dòng)水洗凈，剪掉底部的臟東西；香菇盡量挑肉比較厚的買，吃起來(lái)口感更好2、香菇切成合適的大小，我喜歡吃大顆粒的香菇醬，切的也比較大3、豬肉剁成肉沫4、生姜洗凈去皮切碎，蔥花切碎5、熱鍋冷油，放15克油加入姜末煸出香味6、放入切好的香菇丁，不停的翻炒8、香菇丁鏟出9、準(zhǔn)備調(diào)味醬，生抽，蠔油，白砂糖和自己做的辣椒醬10、熱鍋冷油，倒入35克食用油，放入肉沫翻炒12、加入生抽翻炒均勻，要是有老抽更好，我做飯不喜歡顏色重，所以一般都不用老抽13、加入加入蠔油，辣椒醬翻炒均勻14、放入炒過(guò)的香菇顆粒，加入一勺郫縣豆瓣醬調(diào)色15、加入白砂糖，蔥花和白芝麻提味16、翻炒到白砂糖融化就可以關(guān)火了17、放涼后裝罐密封，香菇肉醬就做好啦

到此，以上就是小編對(duì)于香菇肉醬的做法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇肉醬的做法的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。