大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于火爐子香菇燉雞的問題，于是小編就整理了3個相關介紹火爐子香菇燉雞的解答，讓我們一起看看吧。

怎么電磁爐燉雞？

電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。

香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內，加入八角，蠔油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會溢出湯在鍋外。

四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。

把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養美味。

正宗劈柴院地鍋燉雞配方怎么做的？

材料

小雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，干紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。

做法

1、小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗干凈血水，瀝干水。

2、炒鍋注油燒5成熱，放干紅、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入瀝干水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，燜20分鐘。

3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋。

⑴材料：雞1000克，青椒50克，油200毫升，鹽10克，蔥姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面醬10克，水500毫升，面餅500克。

⑵雞肉切成大點的雞塊，蔥切片，姜切片，蒜切片，青椒切塊。

⑶將雞塊放入開水鍋中焯水備用。

⑷鍋內加油，放入蔥片、姜片、桂皮、八角、甜面醬，翻炒出香味。

⑸放入焯好的雞塊翻炒，添水，沿鍋邊貼好面餅。大火煮30分鐘，放入青椒塊、蒜片、精鹽，翻炒均勻。

食材：草公雞一只約1750克、花干100克、干豆角100克、干香菇50克、小米辣50克、蒜子20克、香菜2克、蔥段10克、姜片10克、花椒5克、大料8顆、干辣椒段15克、印度辣椒10克。

調料：鹽2克、味精5克、雞精5克、白糖5克、東古醬油10克、紅燒醬油5克、十三香2克、面醬15克、色拉油50克、料酒5克

制作方法：

1、草公雞宰殺去毛摘干凈，去除雞尾巴、食管、嗉子，去掉雞爪上的老皮，留雞血，洗凈血水。

2、雞斬四厘米左右的塊備用，雞胗雞心雞肝全部保留齊全。

3、活好的面團醒一個小時左右醒透，揪十個雞蛋大小的劑子，放入水盆里浸泡片刻。

4、鍋燒熱，下底油燒熱下入大塊蔥段、姜片、花椒、大料炒香，下印度辣椒段和普通干辣椒炒香。

5、下雞塊大火爆炒去水分，變色后烹入料酒，放入東古醬油、十三香、紅燒醬油、當地的面醬翻炒均勻。

6、出香味炒上色后下老湯，下鹽、味精、雞精、白糖調味。

6、燒開后加入干香菇、干豆角、花干后倒入盆中，再端至灶臺前倒入地鍋。

香菇燉雞的做法，最好選用什么雞比較好？求做法，謝謝？

用料

香菇燉雞的做法

把剁好的雞洗干凈備用，去除多余的油脂塊和內臟等。

生的香菇洗凈切大塊（做燉雞用生的香菇比較滑爽，干香菇做出來會差一些）

燒一鍋開水放雞塊下去焯水一下。

不要焯太過火，放在熱水里一分鐘到半分鐘就關火馬上撈起，煮久了肉會變柴，不好吃，看到雞皮圖片這種狀態就可以馬上撈起了。（焯水完畢后繼續燒一鍋開水備用）

生姜片花椒和干辣椒準備好，鍋里倒一點油，然后把姜片花椒干辣椒倒油里稍微爆香一下，再馬上撈出來扔掉（注意姜片留幾片不要爆香，等會要用，之所以扔掉是因為我不喜歡煮好的菜里有太多一粒一粒的花椒辣椒，也不想呆會煮久了太麻太辣，過一下油是為了增香用的，喜歡麻辣的可以留下不扔）

爆香之后馬上倒入焯好的雞塊，翻炒一分鐘，之后倒料酒，醬油，糖繼續翻炒均勻。

倒入剛準備的開水，放上之前沒用完的姜片，再繼續大火煮開

加入香菇，翻炒均勻，繼續大火燒開一會，之后轉小火蓋上鍋蓋燜二十到三十分鐘。

到此，以上就是小編對于火爐子香菇燉雞的問題就介紹到這了，希望介紹關于火爐子香菇燉雞的3點解答對大家有用。