大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于客家豬肉香菇醬的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹客家豬肉香菇醬的解答，讓我們一起看看吧。

香菇肉醬最正宗的做法？

1、主要原料：香菇，豆醬，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆醬、大豆油、香辛料等3、選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、將豬肉洗凈，切成肉丁；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。

5、炒面醬（豆醬）的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

用料

豬肉 鮮香菇  六月香豆瓣醬  1勺六月香甜面醬  姜 蒜

1.新鮮香菇中加入適量面粉清洗，把香菇切碎

2.把豬肉剁成肉末。

3.一勺豆瓣醬，一勺甜面醬+適量清水調(diào)開備用

4.鍋內(nèi)加入食用油，加入姜蒜沫爆香

5.加入豬肉翻炒，翻炒至變色后加入香菇碎。

6.加入之前調(diào)開的醬汁翻炒均勻。

7.加入適量清水，燜燒5分鐘左右。

裝入盤中，可拌飯了拌面，非常百搭

用料：香菇，精瘦肉，蔥，姜，蒜，色拉油，生抽，老抽，白糖，蠔油，料酒，黃豆醬，甜面醬

做法：

1. 香菇洗凈，切成粒

2. 蔥，姜，蒜 均剁成末備用

3. 瘦肉溫水洗凈，剁成末

4. 起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆出香味

5. 倒入肉末，翻炒至斷生顏色完全變白

6. 加入一勺蠔油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒

7. 倒入香菇，大火翻炒斷生變軟

8. 加入半碗水，小火慢熬

1、準(zhǔn)備用料。豆瓣醬10克、油200毫升、鮮香菇10克、白糖10克、甜面醬20克、淀粉10克、肉餡30克、蔥姜末各10克、紅辣椒丁10克、八角5克、花椒5克。

2、熱鍋燒油，油熱加入適量的花椒和八角熗鍋，翻炒出香味，八角和花椒表面微黃就可以撈出來。3、加入蔥姜末爆香，炒出香味，再倒入適量的肉餡，翻炒均勻。

4、加入一勺豆瓣醬、甜面醬調(diào)味。5、加入泡發(fā)好的香菇干，翻炒均勻，放入一勺白糖、水淀粉，小火煮，收汁即可出鍋。

肉粒香菇醬怎么做？

做法

1.豬肉餡用蔥姜末、料酒、醬油腌漬20分鐘備用

2.干香菇用水泡發(fā)后瀝干水分切成香菇末，泡香菇的水潷去渣底備用

3.熱鍋涼油放入肉餡及豆瓣醬黃豆醬煸炒至肉餡焦黃，調(diào)入鹽及適量的糖，加入泡香菇的水小火熬至鍋內(nèi)的水至肉餡一半的時(shí)候加入水淀粉勾芡后即可出鍋

香菇醬家用做法？

主料：香菇4朵，豬肉餡100g，小蔥2顆

調(diào)料：甜面醬2勺，豆瓣醬1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g

做法：

1.香菇切丁，香蔥切段。

2.鍋中放適量的油，放入小蔥段炸出蔥油，小蔥撈出來不要。

香菇肉辣椒醬的正宗做法？

大家好，我是許小廚

很高興回答這個(gè)問題

自己做的香菇肉辣椒醬經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，下飯，夾饅頭無(wú)敵美味，而且自己做可以適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)肉（愛吃的話）

做法如下:

步驟1

豬肉剁成肉末，有鹽、料酒，胡椒粉，蠔油腌制10分鐘

步驟 2

有蔥、香菜，洋蔥，姜，茴香，冷油下鍋熬油，

香菇切碎 大蒜子，小米椒剁碎，香菇切丁，

步驟 3

到此，以上就是小編對(duì)于客家豬肉香菇醬的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于客家豬肉香菇醬的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。