大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇好像長毛了的問題，于是小編就整理了4個相關介紹香菇好像長毛了的解答，讓我們一起看看吧。

香菇長毛還能吃嗎？

香菇長毛后就不要再吃了。因為長毛的香菇口感會變差，營養成分會流失，還會帶有大量的霉菌、細菌、黃曲霉素等

?

食物長毛是常事，比如夏天天氣炎熱時，在室溫下保存饅頭，一般2天左右就會長毛，這樣的饅頭已經腐敗變質不能再吃。香菇是餐桌上比較常見的食材，儲存不好也可能會長毛

能吃：香菇長毛可能是長時間放置導致香菇老化，出現表面生長白孢子的現象。如果此時香菇并未出現腐爛變質的情況，一般可以正常使用，并不會影響身體健康，但可能會影響口感。

干香菇長毛了怎么辦？

1.

割掉感染部分,然后進行包扎。發生長毛的地方如果在菌棒兩頭,可以將感染部分割掉,然后重新包扎。但此方法有風險,成功率沒保證。

2.

曬干物料,第二年制棒添加使用。如果毛發生在菌棒中間,這個時候就沒辦法進行重新包扎,需要將菌袋撥開,將里面的料物曬干,封存,然后等第二年制作新料時添加使用。

3.

香菇上面長了一層白毛還能吃嗎？

一般情況下，如果香菇的菌蓋上長了白毛，是不可以繼續食用的。香菇的菌蓋上長了白毛就說明它已經發霉變質了，白毛就是霉菌繁衍的表現。這種香菇其內部也已經被霉菌感染，可能會滋生黃曲霉毒素，食用有害健康。

　　但是，如果香菇長白毛的部位是其根部，那么這種香菇是可以食用的。長在香菇根部的白毛是孢子，它是香菇老化的表現，孢子是無毒的，只需將其清洗干凈并用開水燙一下即可食用，只是營養價值可能有所流失。

香菇長白毛了還能吃。香菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是放的時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是香菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。

香菇發霉要警惕黃曲霉毒素

香菇等干制品容易受黃曲霉菌污染，一般黃曲霉毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調并不能將其破壞，如果長期攝入這種毒素，容易誘發癌癥，所以發霉的干香菇一定要謹慎食用。特別是發霉變質以后，內部變質了的，清洗食用也再無營養，洗不干凈還會有殘留的霉菌，不建議食用。

香菇受潮長白毛？

能吃的,它是菌類。 蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質。而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡，濾水后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。注意：另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程。即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。

到此，以上就是小編對于香菇好像長毛了的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇好像長毛了的4點解答對大家有用。