大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇炸醬怎么做的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇炸醬怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

香菇炸醬的做法？

1/8

?先起鍋燒油，把蒜蓉用油炸一下，盛入碗中備用

2/8

?再起鍋燒油，油熱放入五花肉煸炒

3/8

?五花肉煸炒變色出油后，放入蔥姜末，翻炒均勻

4/8

?再加入香菇粒，繼續翻炒均勻

5/8

?加入3勺蔥伴侶豆瓣醬，1勺耗油，翻炒均勻

主料：干香菇10朵，甜面醬80g

輔料 ：油適量， 鹽適量，味精適量，白糖適量，洋蔥適量

1. 干香菇洗后用冷水浸泡。

2. 將泡發好的香菇切成丁。

3. 洋蔥洗干凈切碎。

食材清單

豬肉 600克 、 香菇 200克 、 花生 1把 、 豆腐干 2塊 、 豆瓣醬 適量 、 甜面醬 2勺 、 細砂糖 一勺 、 紅蔥 一根 、 生姜 1塊 、 丁香 適量 、 花椒 適量 、 桂皮 一塊 、 八角 2個

烹飪步驟

1/10

肉切成花生粒大小備用

2/10

豆腐干切丁備用

3/10

香菇炸醬是以甜面醬為基礎，或者我們買一些東北大醬，然后把香菇切成小碎末，放上一些肉丁，然后蔥姜蒜末放在油里面爆炒，撒入東北大醬，放入白糖，然后放入辣椒末，用小火慢慢的熬制

正宗香菇雜醬的做法？

配料：肉沫、香菇、洋蔥、大蒜、小蔥

醬汁：黃豆醬、甜面醬、生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉（喜歡顏色深一點的可加適量老抽，喜歡有辣味的可加適量豆瓣醬）

做法：

1.鍋內微微油，倒入香菇煸炒，炒干水分后撈出備用

2.鍋內多一些油，倒入洋蔥，炸至焦黃后撈出備用

3.將肉沫倒入，多煸炒一會，將肉沫炸干（炸干能保存更加且更香）

肉切成小丁，放入碗中加料酒、鹽淀粉拌勻先腌制；

步驟 2

space

干香菇洗凈泡發一晚上（必須洗凈等想要用到香菇水）；

步驟 3

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泡好的香菇切成小丁，香菇水備用；

步驟 4

步驟 1

瘦肉2/3，肥肉1/3。剁成肉沫，加入生抽2勺，香油一瓶蓋。料酒兩瓶蓋。花椒面少許，攪拌均勻即可。靜置

步驟 2

生姜，蒜剁成小顆粒狀

步驟 3

新鮮香菇，切丁狀，

步驟 4

鍋燒熱，加油。等油燒熟后，關火，冷油。等油溫溫熱，放入肉沫，翻炒，開小火。（熱鍋冷油，肉有股油味。熱鍋熱油，肉不容易炒散）。待肉變色后，放入姜蒜，中火。加水，莫過肉一指高即可，待水開后，加入香菇。生抽老抽混合，加水。倒入肉中。加冰糖。上蓋。每隔幾分鐘翻炒一下。最后水全部蒸發了即可。

步驟 5

加入榨菜，味精。

香菇丁炸醬的做法？

所需材料：

干香菇、豆瓣醬、蔥姜蒜、鹽、白胡椒粉、糖、生抽、淀粉、植物油

步驟：

1. 將香菇泡軟，切成丁狀備用。

2. 將蔥姜蒜切碎備用。

3. 熱鍋加入適量的植物油，將蔥姜蒜炒香。

4. 加入豆瓣醬炒香。

5. 加入香菇丁炒勻，倒入一些水燜煮片刻。

6. 加入適量的鹽、白胡椒粉、糖和生抽調味。

7. 攪拌均勻，然后淋入適量的淀粉水勾芡，保持燉煮約1-2分鐘，直至湯汁濃稠。

1、香菇200克，摘凈，洗凈，切成小丁。

2、豬精瘦肉200克，洗凈，去除筋膜，切成小丁

3、郫縣豆瓣醬150克，兌水150克稀釋。

4、熱鍋涼油，蔥花熗鍋，放入肉丁翻炒，烹料酒，加入香菇丁翻炒，放入醬。

5、大火收汁，加入雞精調味，出鍋。

     香辣可口，拌米飯，加菜碼尤為美味。

到此，以上就是小編對于香菇炸醬怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇炸醬怎么做的3點解答對大家有用。